8455
2
1
Ленивые чебуреки без возни с тестом. Их очень легко приготовить, если дома есть обычный тонкий лаваш и немного фарша. Чебуреки получаются сочными, хрустящими и пузырчатыми.
Чтобы приготовить 6-8 ленивых чебуреков из лаваша, возьмите:
Лаваш – 2-3 листа
Фарш (у меня из свинины и говядины) – 240 гр
Лук – 70-80 гр
Вода холодная – 50 мл
Соль – 1/3 ч.л.
Черный перец по вкусу
Белок яйца – 1шт.
Лаваш – 2-3 листа
Фарш (у меня из свинины и говядины) – 240 гр
Лук – 70-80 гр
Вода холодная – 50 мл
Соль – 1/3 ч.л.
Черный перец по вкусу
Белок яйца – 1шт.
1. Возьмите тонкий мягкий и эластичный лаваш. Он не должен быть ломким, а также на нем не должно быть повреждений, иначе сок будет вытекать при обжаривании, и будет очень много брызг. Вырежете при помощи блюдца 6-8 лепешек диаметром около 20 см.
2. Фарш посолите и поперчите по вкусу, добавьте холодную воду, чтобы фарш был сочным.
3. Вилкой взбейте белок и хорошо намажьте белком края круглой лепешки, благодаря белку они склеятся, и сок не будет вытекать наружу. Выложите тонкий слой фарша на одну сторону лепешки не доходя 1,5-2 см до края. Накройте второй частью лепешки. Тщательно слепите края, но при этом не порвите лаваш.
4. Обжаривайте 3-4 минуты с каждой стороны на большом количестве растительного масла. Готовые чебуреки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
2. Фарш посолите и поперчите по вкусу, добавьте холодную воду, чтобы фарш был сочным.
3. Вилкой взбейте белок и хорошо намажьте белком края круглой лепешки, благодаря белку они склеятся, и сок не будет вытекать наружу. Выложите тонкий слой фарша на одну сторону лепешки не доходя 1,5-2 см до края. Накройте второй частью лепешки. Тщательно слепите края, но при этом не порвите лаваш.
4. Обжаривайте 3-4 минуты с каждой стороны на большом количестве растительного масла. Готовые чебуреки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Пошаговый видео-рецепт:
Ссылки по теме:
- Шашлычок под коньячок: рецепты главного весеннего блюда
- Секрет долгожителей: как появился в России всем нам знакомый кефир
- Почему в заведениях фастфуда такой вкусный картофель фри
- 100 капустных напоминалок, или овощ на все случаи жизни
- Бангкокский суп по фирменному семейному рецепту
реклама
Я делаю похоже с утренним перекусом. Кусочек (прямоугольный ветчины или колбасы, на него сверху такой же кусочек сыра, примерно 2х7см и тот и другой, квадрат лаваша и аккуратно завернув в него с подворотом краёв, получаешь небольшой "конвертик", на который нажимаешь ладонью, чтобы он стал плоским и... вперёд его, - на сливочное масло на сковородку, вместе с 10-15-ю таких же. Пару сковородок жаришь. Получается "хрустко", сыр тянется, колбаска/ветчинка горячая. Кайф в субботу/воскресенье по утру под чай/кофий :)
Со всем уважением! :)
И заморачиваться с тем, что вытечет жир из чебурека.
Но в целом можно попробовать.