8203
8
В последнее время набирает популярность растительное «молоко». Маркетологи нарекли его альтернативой коровьему и утверждают, что оно очень полезно. Давайте попробуем разобраться, что же это за продукт и чего от него больше – пользы или вреда.
Растительное «молоко» существует очень давно, но в последнее десятилетие, когда увеличилось количество людей с альтернативными взглядами на привычную кухню, и все внезапно озаботились своим здоровьем маленькие, фирмы, специализирующиеся на здоровом питании, получили свой «счастливый билет».
К примеру, шведская компания Oatly, выпускающая овсяное молоко, за два года увеличила производство на 1 250%, чтобы поспевать за спросом. Итак, что же такого классного в псевдомолоке?
В отличие от коровьего молока в таких напитках обычно мало насыщенных жиров и нет холестерина. Кроме того, во всех растительных напитках есть белок, который может частично заменить животный, и такой напиток подойдёт людям, страдающим от непереносимости лактозы.
К примеру, шведская компания Oatly, выпускающая овсяное молоко, за два года увеличила производство на 1 250%, чтобы поспевать за спросом. Итак, что же такого классного в псевдомолоке?
В отличие от коровьего молока в таких напитках обычно мало насыщенных жиров и нет холестерина. Кроме того, во всех растительных напитках есть белок, который может частично заменить животный, и такой напиток подойдёт людям, страдающим от непереносимости лактозы.
Миндальное молоко
Употребление растительного «молока» может оказать позитивное воздействие на состояние кожи и ногтей. Так, в миндальном напитке содержится кальций, фосфор, марганец, цинк, медь, калий, магний. Витамины А, Е, С, B1-B9. Например, дневную норму витамина Е обеспечат 200 мл миндального молока. Поэтому такое молоко полезно для нервной системы, мышц, кожи.
×
Кунжутное и соевое молоко
В кунжутном — много кальция, который способствует укреплению ногтей и волос, а в соевом — белка и витаминов группы В.
Овсяное молоко
Овсяное молоко богато витаминами группы В, содержит кальций, фосфор, железо, антиоксиданты.
Благодаря высокому содержанию клетчатки овсяное молоко укрепляет пищеварительную систему и даёт чувство сытости. А входящий в его состав бета-глюкан помогает снизить уровень холестерина и желчных кислот в кишечнике.
Благодаря высокому содержанию клетчатки овсяное молоко укрепляет пищеварительную систему и даёт чувство сытости. А входящий в его состав бета-глюкан помогает снизить уровень холестерина и желчных кислот в кишечнике.
Гречневое молоко
В гречневом «молоке» содержатся рутин (витамин P) и пребиотик инулин. Употребляя такой напиток, можно получить витамины группы B, A, C, PP, K, E, цинк, марганец, фосфор и другие полезные элементы.
Кокосовое молоко
Кокосовое молоко имеет низкую калорийность и способно быстро усваиваться организмом. Оно содержит 24 аминокислоты, полиненасыщенные кислоты класса Омега-3, 6, 9, витамины группы B, A, C, PP, K, E, моно- и дисахариды, медь, натрий, селен, кальций, фосфор, железо, магний, цинк, марганец, эфирные масла, жирные кислоты (пальмитиновая, лауриновая, каприновая, стеариновая).
Благодаря такому богатому составу употребление кокосового молока благотворно влияет на сердечно-сосудистую и желудочно-кишечную системы, стабилизирует уровень гемоглобина, содержание глюкозы и холестерина в крови, улучшает работу мозга и ускоряет набор мышечной массы.
Благодаря такому богатому составу употребление кокосового молока благотворно влияет на сердечно-сосудистую и желудочно-кишечную системы, стабилизирует уровень гемоглобина, содержание глюкозы и холестерина в крови, улучшает работу мозга и ускоряет набор мышечной массы.
Но не всё так замечательно, как кажется на первый взгляд
Дело в том, что в настоящий момент просто не существует единого стандарта для растительного «молоко». Производители могут добавлять в него пестициды, нитраты, ароматизаторы, сахар и различные добавки, не совсем полезные для нашего организма. Так что не стоит называть такое «молоко» полезной альтернативой коровьему. Да и в растительных напитках просто нет животного белка, следовательно организм не получит необходимые аминокислоты и легко усваиваемые формы кальция.
Ещё один не очень приятный момент: иногда жирность растительного «молока» гораздо выше, чем коровьего. К примеру, жирность кокосового напитка достигает 24%, в то время как аналогичный показатель у пастеризованного коровьего молока обычно не превосходит 2,5% или 3,6%.
Ещё один не очень приятный момент: иногда жирность растительного «молока» гораздо выше, чем коровьего. К примеру, жирность кокосового напитка достигает 24%, в то время как аналогичный показатель у пастеризованного коровьего молока обычно не превосходит 2,5% или 3,6%.
Источник:
Ссылки по теме:
- Тукан - чудо природы: чего мы не знаем об этих птицах?
- Какие продукты влияют на красоту улыбки?
- 20 интересных фактов обо всем знакомом молоке
- Так вот ты какая, веганская охота!
- Племя в Южном Судане считает коров валютой
Новости партнёров
реклама
Моя племянница, девушка вся в трендах и бьюти, принесла пакетик "немолока" и мне, замшелому доисторическому материалисту, так, с ноткой превосходства, снисходительно, показывает, смотри, типа, эуропейксое совершенство, а то до седых мудей дОжил, а не вкусил благ цивилизаций.
Начал я в слух читать состав сего эликсира молодости и красоты - овсяная мука, масло растительное, вода - ну, и про эмульгирование, вот ведь слово то заморское, не Иначе как пользительное.
И стал рассказывать как моя бабушка в войну и апосля войны на сиськах, в лифчике, проносила с элеватора через охранников, пощупают, хохочут, проходи Мария, чистая, мучку. Когда овсяную, когда ржаную, а когда и пашаничную, белую, с ароматом, мучку.
Придёт домой, в воде с маслом подсолнечным муку ту овсянку взобьёт, Сашка и Машка со школы придут вот и обед. А когда и лучку припожарит и туда, луковый суп аля паризьен.
Так что, говорю знали мы и в 48 годе диеты продвинутые, не отставали от трендов, задавали тон. Пацаны в войну в Нижних Мневниках, в Татарово на Москве-реке лягушек вёдрами варили, и сыты бывали, а то Париииж.
Успокоилась юная дева сразу как про бабушкин лифчик услышала, больше никакого суперхита не приносила, как отрезало.
А сталин? Да не было никакого сталина, просто рок, условия существования, всем своё достаётся...
Тяни лямку, мечи жемчуг, моя жизнь одна и это золотой век, на всякий чих не наздравствуешься и плевать на всех этих сталиных, и старых и новых.
1. Масло пальмовое -99,999%
2. Ароматизаторы идентичные натуральным - 0,001%
Рисовое - ну сильно на любителя - добровольно пить не стал бы
Лактоза усваивается у взрослого человека потому что пьём молоко без перерыва, с детства. Поэтому не перестаёт вырабатываться фермент ответственный за расщепление лактозы.