Жареная свиная грудинка с капустой, тушёной в сметане

Автор:

17 октября 2020 22:35

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: жареная свиная грудинка капуста в сметане свиная грудинка

1395

Когда на кухне бардак и больше нет другой посуды, кроме одной сковородки))) Вот её-то мы и возьмём. И всё равно приготовим красиво, солидно и вкусно.

Жареная свиная грудинка с капустой, тушёной в сметане

Свиная грудинка на косточке - 2-3 куска по 200-250 грамм
Капуста белокочанная
Сметана - 150 мл
Картофель - 400 грамм
Масло подсолнечное - немного
Лук зелёный
Соль, перец чёрный, чеснок сушёный, щепоть сахара
Первым делом моем мясо, тщательно убирая осколки костей, оставшиеся после разруба мяса. Промокаем салфеткой и солим, перчим, посыпаем сушёным чесноком и сахаром. Наливаем кляксу подсолнечного масла на сковороду и жарим мясо на огне, выше среднего. С двух сторон до довольно яркой коричневой корочки. Необязятельно, чтобы мясо прожарилось полностью. Вынимаем и откладывам мясо на терелку.
В эту же сковороду бросаем белокочанную капусту, нарезанную мелко. Почему именно "мелко"? Потому что для блюд с капустой, подвергшейся тепловой обработке я беру нижнюю часть кочана. Ту, где листья самые грубые и жёсткие. Верхнюю же часть я режу в салаты. Вот такой вот ЛАЙФХАК)))

Слегка поджариваем капусту при постоянном помешивании. Добавляем воду, чтобы только-только покрывала капусту. На неё кладём поджаренную грудинку, раскладываем картофель, закрываем плотно крышкой, снижаем огонь до минимума и пусть тушится минут сорок. Время от времени проверяем, не выкипела ли вода и добавляем чуть-чуть по мере надобности.

Теперь вот что. Я терпеть не могу еду, которая приготовлена по методу хрючева. Хрючево, по моему разумению, - это когда все продукты порубали, кинули в один котёл и перемешали лопатой. Но мы готовим в одной сковородке - КАК БЫТЬ? А вот как: достаём на отдельную тарелку мясо и картофель. Капусту же досаливаем, приправляем, если нужно, выпариваем на сильном огне воду, если нужно, и добавляем сметану. Несколько минут тушим при постоянном помешивании, сдабриваем зелёным луком. Всё!

Аккуратно выкладываем на тарелку. Хорошая еда, хоть и простая, я только что прям с удовольствием тарелочку умял))

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

Метки: жареная свиная грудинка капуста в сметане свиная грудинка

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.