12948
6
Рыба – один из самых вкусных и полезных компонентов в рационе человека. И если вы все еще не любите рыбу, вероятно, просто не нашли "свой" вид или способ приготовления.
Рыба речная и морская, запеченная и маринованная, в салатах, рагу или как самостоятельное блюдо – вариантов существует масса! Как и мифов, связанных с этим продуктом. Один из таких мифов – "полезная рыба стоит дорого". А к самой полезной принято относить деликатесы – осетровые или семгу. Но правда в том, что любая рыба в большом количестве содержит незаменимые для человека вещества:
витамин В12, защищающий нас от анемии, активизирующий обменные процессы, обновление клеток и тканей;
- фосфор, необходимый для крепости и здоровья костей;
- хром, снижающий тягу к сладкому и предотвращающий развитие диабета;
- серу, необходимую для здоровья и молодости кожи и волос.
Польза, которую мы получаем от рыбы, никак не связана с ценой, которую мы за нее платим.
витамин В12, защищающий нас от анемии, активизирующий обменные процессы, обновление клеток и тканей;
- фосфор, необходимый для крепости и здоровья костей;
- хром, снижающий тягу к сладкому и предотвращающий развитие диабета;
- серу, необходимую для здоровья и молодости кожи и волос.
Польза, которую мы получаем от рыбы, никак не связана с ценой, которую мы за нее платим.
Сельдь
Да, на первом месте – обычная и привычная сельдь! Правда, не соленая, а свежая или замороженная. Эта рыба содержит рекордные количества "солнечного" витамина Д и жирных ненасыщенных кислот Омега-3 (в три раза больше, чем черная икра). Остается только запечь со специями в духовке – и можно наслаждаться ценным вкусным продуктом.
А вот от соленой селедки лучше отказаться. В таком виде в ней оказывается слишком много натрия, а вреда будет больше, чем пользы.
Также важно помнить, что сельдь – одна из самых калорийных рыб. По содержанию жиров она не уступает свинине, а значит, людям, которые следят за весом, необходимо контролировать количество сельди в рационе.
А вот от соленой селедки лучше отказаться. В таком виде в ней оказывается слишком много натрия, а вреда будет больше, чем пользы.
Также важно помнить, что сельдь – одна из самых калорийных рыб. По содержанию жиров она не уступает свинине, а значит, людям, которые следят за весом, необходимо контролировать количество сельди в рационе.
×
Скумбрия
В рейтинге рыбы не отстает от сельди скумбрия, в которой содержится дефицитный фтор. Фтор, напоминаем, – важный компонент для здоровья зубов. А скумбрия, приготовленная на мангале, – практически деликатес!
Хотя, к сожалению, на прилавках магазинов чаще можно встретить копченую скумбрию. Копченая рыба содержит канцерогенные вещества, и в таком виде ее уже нельзя отнести к продуктам здорового рациона.
Хотя, к сожалению, на прилавках магазинов чаще можно встретить копченую скумбрию. Копченая рыба содержит канцерогенные вещества, и в таком виде ее уже нельзя отнести к продуктам здорового рациона.
Хек и минтай
Вы любите хек или минтай? Это настолько привычные сорта рыбы, обыденные, дешевые, что мы их даже не воспринимаем, как нечто полезное! Зря… Хек и минтай – отличные источники дефицитного в современном рационе йода.
Недостаток йода – это проблема, с которой сталкиваются почти все жители Украины. Решать ее с помощью активных добавок или йодированной соли – не лучшая идея. А если вы разнообразите свой рацион вкусными рыбными блюдами из хека или минтая, то и о здоровье щитовидной железы побеспокоитесь, и удовольствие получите.
Недостаток йода – это проблема, с которой сталкиваются почти все жители Украины. Решать ее с помощью активных добавок или йодированной соли – не лучшая идея. А если вы разнообразите свой рацион вкусными рыбными блюдами из хека или минтая, то и о здоровье щитовидной железы побеспокоитесь, и удовольствие получите.
Сардины или треска
Нежирные сардины или треска не уступают по своему химическому составу лососю, но содержат меньше калорий и меньше бьют по кошельку.
Однако, есть важный нюанс: откажитесь от этой рыбы в консервированном виде. Дело в том, что для консервации используется сырье низкого качества, к тому же, в процессе обработки такой продукт теряет большинство полезных веществ. Лучше купите свежемороженую рыбу и самостоятельно приготовьте ее в томатном соусе или сливках с ароматными специями.
Однако, есть важный нюанс: откажитесь от этой рыбы в консервированном виде. Дело в том, что для консервации используется сырье низкого качества, к тому же, в процессе обработки такой продукт теряет большинство полезных веществ. Лучше купите свежемороженую рыбу и самостоятельно приготовьте ее в томатном соусе или сливках с ароматными специями.
Сазан (дикий карп)
Речная рыба редко занимает ведущие позиции в подобных рейтингах, поскольку обитание в пресной, относительно теплой воде не дает возможности накопить достаточное количество ценных микроэлементов и незаменимых жиров. Дикий карп является исключением – он содержит практически недельную дозу витамина Д в одной порции! Помимо этого, в мясе карпа много ценных для нас калия и цинка.
Карп, запеченный в духовке с зеленью, специями и лимоном – это не только красивое банкетное блюдо, но и ценный продукт, особенно зимой, когда в нашем регионе так мало солнечного света и у многих наблюдается дефицит витамина Д.
Как видите, вкусная и полезная рыба – это совсем не дорого. На сегодняшний день западные диетологи рекомендуют добавлять в рацион 2-3 порции рыбы еженедельно. Следуйте этой рекомендации и сохраняйте молодость и здоровье!
Карп, запеченный в духовке с зеленью, специями и лимоном – это не только красивое банкетное блюдо, но и ценный продукт, особенно зимой, когда в нашем регионе так мало солнечного света и у многих наблюдается дефицит витамина Д.
Как видите, вкусная и полезная рыба – это совсем не дорого. На сегодняшний день западные диетологи рекомендуют добавлять в рацион 2-3 порции рыбы еженедельно. Следуйте этой рекомендации и сохраняйте молодость и здоровье!
Ссылки по теме:
- "Слабоумие и отвага": мужчины продолжают рыбачить на скалах, на которых постоянно гибнут рыбаки
- Как приготовить запеченную скумбрию в духовке
- "С какой стати ты мне не помогаешь?": яжемать потребовала в магазине шампанское для рыбы
- В центре Парижа поймали гигантского сома
- Топ 8 мифов и стереотипов о Норвегии
реклама
А еще рыбий жир детишкам давали фу блин ..Заботились о здоровье населения Советской страны строго ! Не то что в нынешнее время ..
Скумбрия да, но я бы не мангал а закоптил в коптильне на том же мангале) вот только ценник на скумбрию нынче неадекватный... Минтай? самая любимая червяками и паразитами гадость. точка.
Из трески и сардины я бы выбрал навагу, кости правда ооочень аккуратно выбирать из нее..
Как же воняет тиной все что похоже на карпа...
А по-существу - а где красная рыба? недорогая и безгеморойная.. если речь про Москву в одной известной барахолке по запросу голец найдете то что нужно) но сам голец слишком жирный, и жир его слишком быстро тухнет... даже будучи замороженным( поэтому горбуша, кета, ну и далее опираясь опираясь на лишние доступные средства)
ЗЫ: 22кг это немного, особенно если аппетит хороший)
копчения, к сожалению - продукт весьма канцерогенный, даже домашние копчения
ну а на счет карпа - его просто нужно правильно уметь готовить, и аромат получится - шикарный! :)
Мегаполезные жиры в мойве и иваси.
А из речных сибирских: хариус, омуль, судак, чир, сиг, муксун.
Отдельно рыба-огурец корюшка!!
А селёдку делаю в микроволновке с овощами.
Просто замороженна шоковым методом
Вытащить из морозилки и оставить в холодильнике на несколько дней чтобы разморозить медленно и она не потеряет ничего абсолютно
Извините ,но вы чушь сморозили ..Да голод был после войны и жесткий ,восточную геропу поддерживали и т.д. Разруха была ..Но "Рыбный день " был в СССР ,по рекомендации Минздрава и т.д. Эти исследования велись четко о здоровье детей в СССР ..Молоко манная каша ,супы,рыбий жир это для детского питания и роста было обязательным в СССР ..
А еще массовая вакцинация обязательная для детей ..Мы победили многие страшные болезни этим ..! Я про это ..А вы ? типо кроме рыбы жрать нечего было СССР ? Ну вы и ...
Автор предлагает есть сырую.
Очень интересно.
А сам автор сырую селедку ел?
Как на вкус?
Автор предлагает есть сырую."
Формально солёная сельдь - сырая. Без термической обработки.