1354
7
Заставшие СССР читатели еще помнят, как в 1985 году советское руководство свихнулось на борьбе с алкоголем. Сегодня молодежь воспринимает это как анекдот. Но тогда смешно не было.
К счастью, это помешательство продлилось недолго, но породило массу забавных вещей. Вот, к примеру, новые безалкогольные коктейли.
Нет, конечно, такие существовали и до этого. Но именно советским кулинарам принадлежит заслуга создания безалкогольных флипов, коблеров и физов. Для тех, кто не в теме, подскажу, что это классика коктейльного искусства.
Флипы (от англ. flip) – родиной из Британии и исторически готовились на основе пива с добавлением рома, сахара, сырого яйца, пряностей. Подавались в горячем виде. Со временем их рецептура изменилась: ром уступил место джину, виски и даже портвейну. Температура подачи тоже снижалась. Но безалкогольный флип – это, конечно, извращение. Впрочем, добавлю, не меньшее, чем безалкогольное пиво.
Флипы (от англ. flip) – родиной из Британии и исторически готовились на основе пива с добавлением рома, сахара, сырого яйца, пряностей. Подавались в горячем виде. Со временем их рецептура изменилась: ром уступил место джину, виски и даже портвейну. Температура подачи тоже снижалась. Но безалкогольный флип – это, конечно, извращение. Впрочем, добавлю, не меньшее, чем безалкогольное пиво.
Сильно сомневаюсь, что широкие народные массы даже в советской столице в 1985 году знали это слово. Но специалистам приходилось выкручиваться в свете судьбоносных решений партии и правительства. И притягивать за уши красивые термины. «В предлагаемых рецептах напитков из фруктов и овощей, - уверяла изданная в 1987 году книга «Безалкогольные напитки», - нет ни капли алкоголя, однако это не единственное их достоинство. Приготовив их в домашних условиях, вы сможете полнее ощутить вкусовые качества входящих в их состав компонентов, приятно удивить гостей».
Тот-то гости были приятно удивлены такому вот порождению сумрачного советского гения. Знакомьтесь и вы: Флип с сыром и Флип морковный:
Тот-то гости были приятно удивлены такому вот порождению сумрачного советского гения. Знакомьтесь и вы: Флип с сыром и Флип морковный:
×
Нет-нет. Это еще не все. Следующий пункт коктейльной программы – коблеры. Термин этот еще из XIX века. А сам напиток кроме собственно алкогольной основы (ликер, вино или шампанское) содержал свежие фрукты и сок.
Подают этот коктейль в высоких стеклянных бокалах или фужерах с колотым льдом. Но это классика. На советской же почве родился коблер «Алая звездочка» (слава богу, не с бальзамом «Звездочка»):
С названием «физы» все просто: прямая калька с английского fizz наводит нас на мысль, что это должно шипеть и пениться. Основные ингредиенты любого физа – это алкогольная основа (крепкая), сироп, сок, содовая (отсюда и fizz). Последнюю иногда заменяют шампанским.
Источник:
Еще крутые истории!
реклама
P.S. А вот безалкогольные свадьбы это был настоящий трэш. Или застолья, когда алкоголь разливали из чайников и самоваров
на 200мл чашку столовая ложка чайной настойки на кипятке, 150-180г кипятка, 2 чайных ложки сахара, молока по вкусу (хоть до краев), перемешать.
Помню в фильме каком то, вроде Луна 44: "Аккуратно выливаешь яйцо на дно стакана, по лезвию ножа наливаешь виски до краев..."
А потом как-то начался полный "трэш, угар и содомия": индустрия уже была развалена в хлам, и приличных напитков стало не купить. Кругом в продаже водяра-"сорокопятка" в пивных бутылках с двуглавой "курицей" на этикетке (та, которая "один налево, другой направо"), спирт "Рояль", ликёры "Амаретто", и всякая срань под названием "десятилетний коньяк "Ахтамар", намешанная предприимчивыми "бармалеями" в ближайшем подвале из самогонного спирта, чая и кондитерской "ореховой эссенции"...
---
Не руководство, а руководитель. Мишкина Райка надавила благоверному на мозг и он, почесав пятно на башке стал херню воротить, тварь такая.
Впрочем вышеупомянутые два кислых друга мало отличаются от "ухлубленномЫшленного". Их тоже судить надо. Сколько по их вине людей погибло!.. Больше только при Борьке беспалом. Так что все они одним миром мазаны.
Ну сухой закон ,как то можно было пережить ..А вот когда табак пропал СОВСЕМ !!!!! Это уже точка кипения была максимальная ..Развал страны начался сразу и ростовщики забегали засуетились ,чтобы этот процесс закрепит и дальше уже Россию завалить ..Но
Как все иуда горбач и К. продумали ..
Как вспомню ,так давление подымается сразу ..
+++++++++++
Всех это ждет в принципе (у кого раньше не стоял и в старости не будет ))))))...
Но главное не унывать !