1297
4
Согласно исследованию финских учёных, замена мяса и молочных продуктов на белок насекомых и ферментированное молоко может снизить глобальное потепление, уменьшить использование воды и земли более чем на 80%. Это продукты будущего, уверяют исследователи.
Учёные из Хельсинкского университета использовали компьютерное моделирование, чтобы найти оптимальную диету для удовлетворения потребностей в питании. Но они также стремились свести к минимуму потенциал глобального потепления, использование воды и земли.
Проведённое ими исследование предполагает, что замена продуктов животного происхождения на будущие продукты питания, такие как белок насекомых или кисломолочные продукты, может снизить глобальное потепление, использование воды и земли более чем на 80 процентов.
Компьютерная модель показала следующее: если бы жители Европы заменили мясо и молочные продукты продуктами, произведенными с помощью новых технологий (мясо, выращенное в лаборатории, бургеры из насекомых и т. п.), это могло бы значительно снизить все негативные воздействия на окружающую среду. Кроме того, этот рацион был бы гораздо более питательным и полезным.
Проведённое ими исследование предполагает, что замена продуктов животного происхождения на будущие продукты питания, такие как белок насекомых или кисломолочные продукты, может снизить глобальное потепление, использование воды и земли более чем на 80 процентов.
Компьютерная модель показала следующее: если бы жители Европы заменили мясо и молочные продукты продуктами, произведенными с помощью новых технологий (мясо, выращенное в лаборатории, бургеры из насекомых и т. п.), это могло бы значительно снизить все негативные воздействия на окружающую среду. Кроме того, этот рацион был бы гораздо более питательным и полезным.
В этой таблице показано негативное влияние на окружающую среду трёх диет: современной европейской c продуктами животного происхождения, веганской и диеты с использованием новых продуктов будущего (NFF).
В последнем случае уровень воздействия на окружающую среду значительно снижен, даже по сравнению с веганством.
В последнем случае уровень воздействия на окружающую среду значительно снижен, даже по сравнению с веганством.
По словам исследователей, продукты будущего (NFF), такие как белок насекомых, могут содержать более полный набор необходимых питательных веществ по сравнению с доступными в настоящее время вариантами, богатыми растительным белком (PBPR), такими как бобовые и зерновые культуры.
"Глобальные продовольственные системы сталкиваются с проблемой обеспечения здорового и адекватного питания с помощью устойчивых средств, что усугубляется изменением климата и увеличением спроса на белок со стороны растущего населения мира, — пишут в своей статье исследователи под руководством ведущего автора Рэйчел Мазак. — Недавние достижения в новых технологиях производства продуктов питания демонстрируют потенциальные решения для повышения устойчивости продовольственных систем. Мы оцениваем возможное сокращение потенциала глобального потепления, использования воды и земли за счет замены продуктов животного происхождения новыми или растительными продуктами в европейском рационе".
"Глобальные продовольственные системы сталкиваются с проблемой обеспечения здорового и адекватного питания с помощью устойчивых средств, что усугубляется изменением климата и увеличением спроса на белок со стороны растущего населения мира, — пишут в своей статье исследователи под руководством ведущего автора Рэйчел Мазак. — Недавние достижения в новых технологиях производства продуктов питания демонстрируют потенциальные решения для повышения устойчивости продовольственных систем. Мы оцениваем возможное сокращение потенциала глобального потепления, использования воды и земли за счет замены продуктов животного происхождения новыми или растительными продуктами в европейском рационе".
Рэйчел и её коллеги использовали компьютерную модель для определения оптимальных комбинаций для всех видов диет, которые дали были достаточное питание и при этом минимизировали потенциал глобального потепления, а также использование воды и земли.
Замена продуктов животного происхождения в нынешнем рационе питания продуктами будущего (NFF) снизила все воздействия на окружающую среду более чем на 80 процентов и по-прежнему соответствовала ограничениям по питанию и возможному потреблению.
Исследование опубликовано в журнале Nature Food.
Замена продуктов животного происхождения в нынешнем рационе питания продуктами будущего (NFF) снизила все воздействия на окружающую среду более чем на 80 процентов и по-прежнему соответствовала ограничениям по питанию и возможному потреблению.
Исследование опубликовано в журнале Nature Food.
Источник: — переведено специально для fishki.net
Ссылки по теме:
- Популярная биология: самцы дельфинов вступают в "социальные сети"
- Ученые впервые нашли "двуполого" жука-палочника
- Личинка муравьиной королевы под микроскопом выглядит как инопланетное существо
- Учёные разобрались, для чего был построен Стоунхендж
- Ученые доказали, что обезьяны тоже любят выпить
Метки: Ynews белок забота об экологии исследование насекомые окружающая среда продукты будущего протеин ученые
Новости партнёров
реклама
Ну а тут вспоминается как в Австралию завезли очень вкусных кроликов. Предлагаю ввезти в финку много тли (она должна быть очень сытной и некапризная к условиям содержания).
Хватит играть в Бога! Есть более-менее устоявшаяся экосистема, её можно модернизировать, но в очередной раз кардинально переделывать корявыми ручками не надо. Вспоминается один из рассказов Акунина (в отличии от урода Чхартишвили, раннего(!) Акунина я уважаю), там всё крутилось вокруг какого то мистического камня, кто сможет его пополам раскурочить, тот сделает всему миру большое счастье, но если не сможет, то будет большой бо-бо, известна его история - средневековый алхимик пытался его выпарить в моче редкого бабуина - получили чуму по всей Европе; затем более поздний учёный пытался взять его алмазным резцом - безрезультатно, но снова какой то пиндец произошёл; затем пытались его порезать свежеизобретённым током - снова песец по всей Европе; затем гамма лучами пытались воздействовать и снова безрезультатно, но получили Первую Мировую... Второй главный герой книги нашёл супернадёжный способ, современнее просто невозможно, научность зашкаливает, воздействие на субмолявкулярном уровне... Все эти учёные стремились поломать камень самым современным и самым научным на тот момент методом, и этот не исключение, Акунин это понял, далее я не помню, то ли камень не попал к "учёному", то ли попал, но тут и книжечке конец на многоточии.
Так же вспоминается особенность разных национальностей - например у чукчей и эскимосов есть серьёзные проблемы с молоком; у западных европейцев небольшие проблемы с привычными нам грибами; насвай, что так любят узбеки и таджики, для белого русского убийственная гадость (для них едва вреднее привычных нам сигарет)... Про алкоголь и вовсе молчу. Если какая национальность не вписывается в идеальную картину идеальной жизни европейца - это проблема той национальности, надо переделывать национальность под идеальную модель)))
Простите за сумбур, писалось в потоке мышления.
Тешу себя надеждой что это будут НЕ самые вредные и ядовитые тараканы...
Вот пустить на корм опарышам эффективных менеджеров, кои клепают много беспонтовой и ненадежной продукции, а еще ненужной, или натовцев, которые заставляют военную промышленность пахать и крушить, было бы дельным предложением.
Пока бабло служит средством накопления силы отдельной кучки лиц, капитал всегда будет перемалывать сырье в г#вно, а людей в трупы. Есть хорошие примеры обратного, но это маленькое исключение из общепринятых правил.
- Каша есть. Пластиковая.