Подборка сырных закусок

Крабовые шарики с сыром – вкусная закуска!

Предлагаем вам рецепт быстрой и вкусной закуски из сыра и крабовых палочек. Слегка пикантный вкус, благодаря чесноку, и нежная сырная текстура шариков понравятся всем без исключения. Закуска выручит, когда к вам неожиданно пришли гости, и идеально дополнит праздничное меню.

Ингредиенты на 12-14 шт.:

• сыр твёрдый 200 грамм;
• сырок плавленый 1 шт. (100 грамм);
• яйцо 4 шт.;
• чеснок 1-2 зубчика;
• майонез (сметана, натуральный йогурт) 2-3 ст. ложки;
• крабовые палочки 120 грамм.

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на мелкой тёрке.
2. Твёрдый сыр и плавленый сыр натереть на мелкой терке.
3. Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке.
4. Соединить вместе яйца, оба сыра, крабовые палочки, добавить раздавленный через пресс чеснок, майонез (сметану, натуральный йогурт) и перемешать до однородности.
5. Из полученной массы сформировать 12-14 шариков размером с грецкий орех.
6. Нанизать шарики на шпажки и выложить шарики на блюдо.
7. Сразу подавать.

Приятного аппетита!

Хрустящие сырные палочки

Хрустящие сырные палочки станут отличной закуской для большой компании. Если у вас намечаются посиделки и вы до сих пор не знаете, какую закуску поставить на стол, смело готовьте сырные палочки по нашему рецепту!

Ингредиенты:

• палочки моцареллы 10 шт.;
• мука 0,25 стакана;
• паприка 2 ч. л.;
• соль 2 ч. л.;
• чёрный перец 2 ч. л.;
• сливки 0,75 стакана;
• острый соус 4-6 ст. л.;
• яйцо 1 шт.;
• растительное мало для жарки

Приготовление:

1. Начинаем готовить закуску по новому рецепту: вынимаем палочки моцареллы из упаковки, кладём их в контейнер и убираем его в морозилку на 2 часа.
2. Соединяем в миске муку, соль, паприку и чёрный перец.
3. Отдельно смешиваем сливки, острый соус и яйцо.
4. Вытаскиваем сырные палочки из морозилки и обваливаем их в мучной смеси. Далее по одной обмакиваем палочки в сливочную смесь, затем снова в мучную. Сразу же кладём их на хорошо разогретую сковороду с растительным масом.
5. Обжариваем сырные палочки в течение 1-2 минут со всех сторон.
6. Затем перекладываем их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
7. Хрустящие сырные палочки по простому домашнему рецепту готовы.

Приятного аппетита!

Сырные трубочки из лаваша

Рецепт простой, но очень вкусной закуски из лаваша, которой можно похрустеть под фильм, подать на завтрак или в прикуску к супам или борщам, приготовить для вечеринки или дружеских посиделок с пивом. Быстро, просто и очень вкусно!

Ингредиенты:

• лаваш тонкий 1-2 шт.;
• сырок плавленый 2 шт. или любой твёрдый сыр 150 грамм;
• чеснок 2 зубчика;
• яйцо 1-2 шт.;
• растительное или сливочное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Лаваш расстелить на рабочей поверхности и нарезать на прямоугольники размером примерно 8 на 10 см.
2. Плавленый сыр нарезать пластинами толщиной 0,5-0,8 см.
3. Чеснок натереть на тёрке либо раздавить через пресс.
4. Яйца хорошо взбить венчиком.
5. На каждый прямоугольник лаваша положить по 2 кусочка сыра и посыпать чесноком.
6. На сковороде разогреть сливочное или растительное масло.
7. Каждую трубочку лаваша обмакнуть в яйце и обжарить со всех сторон до румяной корочки.
8. Подавать с любым соусом.

Приятного аппетита!

Палочки цукини в сырной панировке

Отличное летнее блюдо для закуски или гарнира. Хрустящие сверху, с нежной мякотью внутри палочки быстро запекаются и сразу подаются. Если любите похрустеть, то это блюдо просто идеально подойдет!

Ингредиенты:

• цукини средние 2-3 шт.;
• яйцо 2 шт.;
• сыр пармезан 100 грамм;
• панировочные сухари 100 грамм;
• сушеные травы (тимьян, орегано, прованские травы) по вкусу;
• чесночный порошок по вкусу;
• соль, перец по вкусу;
• оливковое масло.

Приготовление:
1) Цукини вымыть и обсушить.
2) Отрезать кончики и нарезать сначала пополам, а потом вдоль палочками толщиной примерно 1,5 см.
3) Панировочные сухари смешать с сухими травами. Добавить соль, перец и чесночный порошок.
4) Натереть на мелкой терке пармезан и добавить в сухую смесь.
5) В отдельной ёмкости взбить вилкой яйца.
6) Обмакнуть каждую палочку с яйце, слегка встряхнуть, чтобы избавиться от излишков, затем - обвалять в сухой панировочной смеси.
7) Выложить все палочки на противень, накрытый пергаментом, и сбрызнуть оливковым маслом.
8) Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут до румяной корочки.
9) Подавать с томатным либо другим любимым соусом.

Приятного аппетита!

Кабачки в сырной панировке в духовке

Хрустящие сверху, с нежной мякотью внутри такие палочки быстро запекаются и сразу подаются. Если любите похрустеть, то это блюдо просто идеально подойдет! Рецепт без заморочек, в результате – отменная закуска.

Ингредиенты:

• кабачок крупный 2 шт.;
• пармезан (или другой тёртый сыр) 50 грамм;
• панировочные сухари 2 ст. ложки;
• паприка 1 ч. ложка;
• чесночный порошок ½ ч. ложки;
• черный перец по вкусу;
• красный жгучий перец по вкусу;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки нарезать брусочками толщиной 1 см и посолить, чтобы они дали немного сока.
2. Пармезан натереть на самой мелкой тёрке.
3. Добавить к сыру панировочные сухари и всё специи и перемешать.
4. Обвалять брусочки кабачков в панировке.
5. Выложить кабачки на противень, покрытый пергаментом и сбрызнуть растительным маслом.
6. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20 минут. При желании, за 5 минут до конца включить гриль.
7. Подавать в качестве закуски с любым соусом.

Приятного аппетита!

Треугольники из лаваша с сыром на сковороде

Отличная простая и доступная закуска для завтрака или легкого перекуса. Благодаря обжариванию в яйце, корочка треугольников получается тоненькой и хрустящей, а нежная сырная начинка с легким запахом чеснока приятно тянется и просто тает во рту.

Ингредиенты:

• лаваш тонкий 3 листа;
• яйцо 1 шт.;
• творог 200 грамм;
• чеснок 1 зубчик;
• сливочное масло 20 грамм;
• сыр твердый 100 грамм;
• сметана 20 грамм;
• соль, перец по вкусу;
• зелень несколько веточек;
• растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Творог размять прибором для пюре или протереть через сито.
2. Сыр натереть на терке.
3. Зелень мелко нарубить.
4. Смешать сыр и творог, добавить сметану, зелень и раздавленный через пресс чеснок.
5. Сливочное масло растопить в микроволновке.
6. Каждый лист лаваша разрезать на 4 длинных полоски.
7. Каждую полоску смазать сливочным маслом с внутренней стороны.
8. Положить на край полоски начинку (примерно 1-1,5 ст.ложки) и свернуть лаваш треугольником.
9. Яйцо взбить с солью и перцем.
10. Обмакнуть треугольники в яйце и обжарить на растительном масле с двух сторон по 1-2 минуты с каждой стороны.
11. Выложить треугольники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
12. Подавать с салатами и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Жареный колбасный сыр в панировке

Хрустящая корочка из панировочных сухарей, а внутри – тянущийся плавленый сыр с копчёным ароматом! Вкуснейшая бюджетная закуска подойдет к пиву или вину либо на завтрак с чашечкой ароматного кофе. Подавать такую закуску следует непременно в горячем виде. Готовится она очень просто и очень быстро.

Ингредиенты:

• сыр колбасный копчёный 180 грамм;
• яйцо 1 шт.;
• мука 1 ст. ложка;
• панировочные сухари 4 ст. ложки;
• соль щепотка;
• растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. С сыра снять оболочку и нарезать кружочками толщиной 1 см.
2. В одну тарелку всыпать муку, в другую – панировочные сухари, в пиалу разбить яйцо, добавить щепотку соли и размешать вилкой.
3. Обвалять кусочки сыра в муке, обмакнуть в яйце и запанировать в панировочных сухарях. При желании повторить шаги с яйцом и сухарями.
4. На сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки сыра и обжарить до румяной корочки в течение 1 минуты.
5. Перевернуть сыр на другую сторону и обжарить в течение ещё 1 минуты.
6. Переложить кусочки сыра на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
7. Подавать в качестве горячей или тёплой закуски.

Приятного аппетита!