ТОП-7 идей для сытного ужина

Жареные фрикадельки из говядины

Сегодня мы подготовили для вас рецепт невероятно вкусных и сочных жареных фрикаделек. Они получаются нежными, мягкими, ароматными и очень сытными. Лучше всего подавать с картофельным пюре или гречневой кашей. Семья будет в восторге от такого ужина.

Ингредиенты:

• Фарш говяжий 350 гр;
• Яйца 2 шт;
• Лук 1 шт;
• Сливочное масло 30 гр;
• Соль, перец по вкусу;
• Мука 3 ст. л;
• Панировочные сухари;
• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Чистим лук и мелко нарезаем кубиками.

2. Разогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем лук до прозрачности. Снимаем и даем остыть.

3. В глубокой миске смешиваем фарш, яйцо, соль и перец. Все перемешиваем.

4. Добавляем остывший лук и перемешиваем.

5. Из фарша скатываем шарики величиной как орех и обкатываем в муке.

6. В отдельной миске взбиваем яйцо и выкладываем поочередно фрикадельки, после чего обваливаем в панировочных сухарях.

7. Разогреваем глубокую сковороду с растительным маслом и обжариваем фрикадельки 10-12 минут до готовности. Перед подачей блюдо можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Жареные куриные окорочка с лимонным соком и чесноком

Жареные куриные окорочка станут отличным дополнением практически к любому гарниру. Готовятся просто, но результат вас не разочарует. Курица получается очень мягкой и нежной, а сок лимона добавляет блюду приятную кислинку.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка 3-4 шт;
• Лимон 1-2 шт;
• Чеснок 4 зубчика;
• Соль, перец по вкусу;
• Растительное масло для жарки;
• Петрушка 1 пучок.

Приготовление:

1. Куриные окорочка промываем и выкладываем в глубокую миску.

2. Поливаем соком лимона. Половину лимона нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в миску.

3. Чистим чеснок и пропускаем через чеснокодавилку. Добавляем в миску.

4. Солим, перчим и все хорошо перемешиваем. Оставляем в холодильнике на 2 часа.

5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем куриные окорочка.

6. Обжариваем с обеих сторон до готовности.

7. Готовые окорочка выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Жареные куриные голени в кляре

Почему бы не разнообразить семейный ужин и не приготовить куриные ножки в кляре? Внутри сохранятся все соки, блюдо получится сочным и невероятно нежным, а сверху будет приятная хрустящая корочка. В качестве гарнира подойдет отварной картофель или картошка фри, которую так же самостоятельно можно сделать дома.

Ингредиенты:

• Куриные ножки 6 шт;
• Мука 3 ст. л;
• Яйцо 1 шт;
• Молоко 3 ст. л;
• Подсолнечное масло по вкусу;
• Соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные ножки промываем и очищаем от лишних перышек. Выкладываем в глубокую миску.

2. Солим и посыпаем специями на свой вкус.

3. В отдельную глубокую миску высыпаем муку, добавляем молоко и выливаем одну чайную ложку масла.

4. Добавляем одно яйцо и взбиваем миксером до однообразной массы.

5. Разогреваем глубокую сковороду с большим количеством масла.

6. Каждую ножку обмакиваем в смеси и выкладываем в кипящее масло, обжариваем до готовности.

7. Готовые ножки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Приятного аппетита!

Жареный лосось в сливочно-икорном соусе

Удивите вашу семью необычным, но очень вкусным ужином. Жаренный лосось в сливочно-икорном соусе влюбит в себя с первого кусочка. Рыба получается очень нежной, мягкой, а сливочно-икорный соус выгодно ее дополняет и оставляет незабываемое послевкусие.

Ингредиенты:

• Лосось 500 гр;
• Лимон 1 шт;
• Соль, перец по вкусу;
• Сливки 10% 150 мл;
• Мелкая малосольная икра (лосось) 1 ст. л;
• Белое сухое вино 50 мл;
• Мука 1 ч. л.

Приготовление:

1. Моем рыбу и разрезаем ее на порционные куски 4 см.

2. С лимона снимаем цедру. Рыбу солим и перчим, сбрызгиваем лимонным соком.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем рыбу с обеих сторон до готовности.

4. Для соуса в сотейник выливаем вино, добавляем лимонную цедру и соль. На маленьком огне доводим до кипения и варим несколько минут. Цедру удаляем.

5. В холодные сливки добавляем муку и перемешиваем до исчезновения комочков.

6. Выливаем смесь в сотейник с вином. Перемешиваем и варим на маленьком огне? пока не загустеет. Снимаем с огня.

7. Даем соусу остыть и добавляем икру. Перемешиваем.

8. Выкладываем рыбку на блюдо и поливаем соусом. Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Жареные свиные отбивные

Готовить свиные отбивные совсем несложно, главное выбрать свежее мясо, чтобы отбивные получились не жесткими и по-настоящему сочными. Если вы любите слегка остренькое мясо, тогда смело натирайте его чесноком. Благодаря этому отбивные будут иметь восхитительный аромат!

Ингредиенты:

• Свинина 500-700 гр;
• Яйца куриные 2-3 шт;
• Мука 4-6 ст. л;
• Соль по вкусу;
• Свежемолотый перец.

Приготовление:

1. Свиное филе нарезаем поперек волокон на куски толщиной 1 см.

2. Каждый кусочек хорошо отбиваем с двух сторон. Солим и перчим.

3. В миске взбиваем яйца, немного солим и перчим.

4. Отбитое филе обваливаем в муке, затем в яйце.

5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем отбивные.

6. Обжариваем с одной стороны 2-3 минуты, затем переворачиваем и обжариваем ещё 2-3 минуты.

Приятного аппетита!

Куриные рулетики с беконом и грибами

Побалуйте своих гостей вкусной едой. Куриные рулетики с беконом и грибами - это отличная идея для праздничной закуски. Бекон придаст мясу насыщенного аромата и сделает рулетики еще аппетитней. А тягучий сыр внутри отлично дополнит блюдо.

Ингредиенты:

• Куриное филе 500 гр;
• Шампиньоны 250 гр;
• Твердый сыр 100 гр;
• Полоски бекона 100 гр;
• Соль, перец по вкусу;
• Растительное масло.

Приготовление:

1. Моем куриное филе и нарезаем небольшими кусочками.

2. Каждый кусок отбиваем, солим и перчим.

3. Моем шампиньоны, чистим и нарезаем мелкими кусочками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем до готовности.

4. Сыр натираем на крупной тёрке.

5. В отбитое филе выкладываем жареные грибы, сыр и формируем рулетики.

6. Каждый рулетик оборачиваем полоской бекона и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.

7. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 35 минут.

Приятного аппетита!

Жареный картофель с индейкой и яйцами

Жареный картофель с индейкой и яйцами - это отличное блюдо для всей семьи. Готовится оно из тех ингредиентов, которые есть практически у каждой хозяйки в холодильнике. По нашему рецепту картофель получится очень вкусным, а индейка сочной и нежной.

Ингредиенты:

• Картофель 300 гр;
• Белый лук ½ шт;
• Чеснок 2-3 зубчика;
• Фарш индейки 300 гр;
• Морковь 1 шт;
• Яйца 2 шт;
• Соль, перец по вкусу;
• Зелень для украшения;
• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Чистим картофель и нарезаем кубиками.

2. Фарш разминаем, добавляем соль, перец по вкусу и 50 гр. воды. Все перемешиваем.

3. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками, морковь чистим и нарезаем мелкими кусочками.

4. Разогреваем сковороду с растительным маслом.

5. Выкладываем лук, морковь и обжариваем 2 минуты.

6. Добавляем картофель и обжариваем 5-7 минут.

7. Выкладываем фарш и обжариваем 10 минут, помешивая.

8. Добавляем соль, перец по вкусу и перемешиваем.

9. Разбиваем в блюдо 2 яйца, посыпаем рубленой зеленью и жарим на маленьком огне под крышкой 5 минут до готовности.

Приятного аппетита!