Подборка сливовых десертов

Пирог со сливами и миндальными хлопьями

Песочное тесто, нежная сливочная начинка и ароматные миндальные хлопья отлично сочетаются между собой и вызывают восторг у всех попробовавших! Пирог готовится несложно и будет незаменим к завтраку или вечернему чаепитию.

Ингредиенты:

для теста:

• мука 275 грамм;
• сахарная пудра 2 ст.ложки;
• соль щепотка;
• сливочное масло 130 грамм;
• желток яичный 2 шт.;
• вода ледяная 60 мл.

для начинки:

• миндальные хлопья 50 грамм;
• сливы 10-12 шт;
• сливочное масло 1 ст.ложка;
• кукурузная мука 3 ст.ложки;
• сахарная пудра 100 грамм;
• корица 1 ч.ложка;
• имбирь молотый 0,5 ч.ложки;
• сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

1. Подморженное сливочное масло натереть на терке либо мелко нарезать.
2. Муку просеять, добавить сахарную пудру и щепотку соли.
3. Соединить муку со сливочным маслом и перемешать, чтобы смесь стала похожей на крошку.
4. Добавить желтки и ледяную воду и замесить тесто.
5. Скатать тесто в шар, обмотать пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 25-30 минут.
6. Сливы разделить пополам, извлечь косточки и нарезать на 4 части.
7. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить сливы, сахарную пудру, пряности и кукурузную муку и готовить на слабом огне, пока сливы не приобретут консистенцию джема. Снять с огня и немного остудить.
8. Миндальные хлопья поджарить на сухой сковороде до подрумянивания.
9. Охлаждённое тесто разделить на 2 части: большую и меньшую. Большую часть раскатать на присыпанной мукой поверхности и выложить в форму для запекания (диаметр 23 см), смазанную маслом утрамбовать по дну и сформировать бортики.
10. Оставшееся тесто раскатать в пласт и вырезать 8-10 полосок шириной около 2,5 см.
11. Выложить на основу из теста сливовую начинку, посыпать половиной миндальных хлопьев, из полосок теста сформировать решетку, защипать края пирога и посыпать оставшимися хлопьями.
12. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
13. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

​

Сливовый пирог – рецепт из "Нью-Йорк таймс"

Потрясающий пирог, о котором можно сказать коротко – всё гениальное просто! По легенде, по многочисленным просьбам американских домохозяек в «сливовый сезон» этот рецепт появлялся в газете "New York Times" 12 лет подряд! Правда это или вымысел — не известно. А вот то, что пирог выходит очень вкусным и готовится проще простого – это факт.

Ингредиенты:

• мука 1 стакан;
• сахар 3/4 стакана + 2 ст. ложки;
• масло сливочное 113 грамм;
• яйца 2 шт.;
• разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
• соль щепотка;
• слива (сорт венгерка) 12 шт.;
• корица 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Масло взбить с сахаром с помощью миксера.
2. Добавить щепотку соли, по одному добавлять яйца и продолжать взбивать.
3. Муку и разрыхлитель просеять, соединить с сахарно-масляной смесью и перемешать ложкой. Должно получится довольно густое тесто.
4. Сливы разделить пополам и извлечь косточку. При желании, нарезать на несколько частей.
5. Форму для запекания (диаметр 24 см) смазать сливочным маслом, выложить тесто и разровнять.
6. Выложить сливы поверх теста, не вдавливая в тесто.
7. Смешать 2 ст. ложки сахара и корицу и присыпать сливы.
8. Выпекать в разогретой до 175-180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
9. Подавать пирог немного остывшим, украсив шариком сливочного мороженого.

Приятного аппетита!

Быстрое варенье из слив в микроволновке

Пока сезон слив в самом разгаре, предлагаем приготовить из них вкусное варенье в микроволновке. Каких-то 10 минут и ваше варенье будет готово! Попробуйте, получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• сахар-рафинад 75 г;
• слива 15 шт.

Приготовление:

1. Начинаем готовить варенье по простому домашнему рецепту: сливу моем, обсушиваем разрезаем каждую сливу с одной стороны и вынимаем косточку.
2. Вкладываем в каждую сливу по 1 кусочку сахара-рафинада.
3. Кладём сливы с сахаром в посуду для микроволновки достаточного объёма с высокими бортиками. Накрываем посуду крышкой.
4. Готовим варенье в микроволновой печи при мощности 800 Вт 4,5 минуты.
5. Быстрое варенье из слив в микроволновке по пошаговому рецепту готово.

Приятного аппетита!

Летняя сливовая шарлотка

Сливовая шарлотка - это невероятно вкусная домашняя выпечка. Слива добавит приятной и легкой кислинки. А пока шарлотка будет готовиться, на ее шикарный аромат сбегутся даже соседи и будут просить рецепт!

Ингредиенты:

• слива – 500 г
• куриные яйца – 2 шт.
• сахар – 0,5 стакана
• мука – 0,5 стакана
• йогурт или сметана – 125 г
• сливочное масло – для смазывания формы
• ром или коньяк – по желанию 1 ст. л.
• сахарная пудра – по желанию

Приготовление:

1. Сливы моем, обсушиваем, режем на 4 части, убираем косточку и сбрызгивает их по желанию коньяком или ромом.
2. Яйца взбиваем с сахаром.
3. Просеиваем через сито муку и добавляем её вместе с разрыхлителем к яйцам.
4. Перемешиваем тесто до однородности.
5. В другой ёмкости взбиваем йогурт или сметану и затем добавляем его в тесто.
6. Смазываем форму для выпечки сливочным маслом, посыпаем её мукой или сухарями и выкладываем сливы, а сверху заливаем их тестом.
7. Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов и ставим в неё нашу шарлотку выпекаться примерно на 50 минут.
8. Далее вынимаем пирог из духовки, перекладываем нашу сливовую шарлотку из формы на тарелку, даём ей остыть, по желанию посыпаем пирог сахарной пудрой.
9. Летняя сливовая шарлотка готова.

Приятного аппетита!

Сливовые кексы

Восхитительные сливовые кексы! По нашему рецепту они получаются такими же вкусными, как в детстве в гостях у бабушки. У кексов будет нежное тесто, приятная сливовая начинка и легкая кислинка.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 125 гр;
• Миндаль или фундук 125 гр;
• Слива 15 шт;
• Молоко 125 гр;
• Разрыхлитель теста 1,5 ч. л;
• Цедра лимона 1 шт;
• Ваниль;
• Яйцо куриное 3 шт;
• Масло сливочное 150 гр.

Приготовление:

1. Моем сливы, разрезаем на четвертинки и вынимаем косточки.

2. Взбиваем яйца с ванилином до белого цвета.

3. Орехи перемалываем в кофемолке.

4. Добавляем в яйца муку, орехи, разрыхлитель, лимонную цедру, молоко, растопленное сливочное масло, лимонный сок. Все взбиваем миксером.

5. Подготавливаем формочки для выпечки, смазываем сливочным маслом и выливаем тесто в ⅔ формочки.

6. Распределяем сливы. Верх слегка присыпаем сахаром.

7. Разогреваем духовку до 180 С и ставим выпекаться на 50 минут.

Приятного аппетита!

Сливовый пирог с малиной

Что может быть лучше семейного чаепития с вкусным пирогом? Такой десерт готовится очень просто, поэтому если вы только начали осваивать кулинарное искусство, смело беритесь за приготовление этого пирога. У вас точно получится!

Ингредиенты:

• Яйцо 2 шт;
• Сахар 150 гр;
• Соль 1 щепотка;
• Простокваша 250 гр;
• Масло сливочное 75 гр;
• Мука 250 гр;
• Разрыхлитель 1 ч. л;
• Сода 1 щепотка;
• Малина 150 гр;
• Слива 150 гр.

Приготовление:

1. В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Все взбиваем.

2. Добавляем кислое молоко, соду и перемешиваем.

3. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.

4. Добавляем разрыхлитель, муку и замешиваем тесто. По консистенции должно получиться как густая сметана.

5. Достаем форму для выпечки, смазываем маслом и выкладываем равномерно тесто.

6. Моем сливы, разрезаем на две части и удаляем косточки. Выкладываем на тесто разрезанной стороной вниз.

7. Также выкладываем малину.

8. Разогреваем духовку до 180С и выпекаем 45 минут.

9. Готовый пирог по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Варенье из слив

В самый разгар сезона фруктов и овощей просто необходимо сделать как можно больше запасов на зиму. Мы подготовили для вас рецепт вкуснейшего сливового варенья, которое напомнит вам о солнечном лете в холодные зимние вечера. Его можно подать просто к чаю или сделать с ним вкусную выпечку.

Ингредиенты:

• Слива 1 кг;
• Сахар 6 стаканов;
• Вода 2 стакана.

Приготовление:

1. Моем сливы, разделяем пополам и удаляем косточки.

2. В глубокую миску вливаем воду и высыпаем сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения, периодически помешиваем.

3. Подготовленные сливы и заливаем сахарным сиропом. Даем постоять 3 часа.

4. После чего ставим на огонь и доводим до кипения. Даем остыть и оставляем на 10 часов.

5. Снова ставим на огонь и варим 5-8 минут. Даем остыть и постоять 10 часов.

6. После снова варим 10-15 минут до готовности.

Приятного аппетита!