ТОП-7 десертов с абрикосами

Тарт с миндально-абрикосовой начинкой

Для описания вкуса этого лакомства трудно подобрать слова! Нежная умеренно сладкая песочная основа, тающая во рту миндальная начинка и утонувшие в ней оранжевые половинки сочных кисло-сладких абрикосов!... Чтобы понять, как это вкусно, нужно попробовать. Рецепт несложен и под силу даже начинающему кулинару.

Ингредиенты:

для теста:

• мука 200 грамм;
• яйцо 1 шт.;
• сливочное масло 100 грамм;
• разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
• сахар 75 грамм;
• ванильный сахар 5 грамм или ванильная эссенция 2 капли;
• соль щепотка.

для начинки:

• миндальная мука 100 грамм (или миндаль 100 грамм);
• сахар 100 грамм;
• сливки от 30% 125 мл;
• соль щепотка;
• яйцо 1 шт.;
• свежие абрикосы 4-8 шт. или консервированные абрикосы 1 банка;
• миндальные хлопья 2 ст. ложки для украшения.

Приготовление:

1. Просеять в миску муку и разрыхлитель.
2. Добавить сахар, ванильный сахар, соль и перемешать.
3. Добавить в мучную массу очень холодное сливочное масло, порезанное на кусочки, и перетереть в мелкую крошку.
4. Яйцо взбить вилкой, добавить в тесто, быстро перемешать и замесить упругое эластичное тесто.
5. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг.
6. Переложить тесто в форму для выпечки (диаметр 25 см), утрамбовать по дну и сформировать бортики.
7. Поставить форму с тестом в холодильник на 60 минут.
8. Приготовить начинку: если миндаль неочищенный, залить его кипятком на 3 минуты, затем воду слить, остудить миндаль и снять с него шкурку.
9. Обсушить миндаль и перемолоть в муку с помощью кофемолки или кухонного комбайна.
10. Соединить в миске миндальную муку, сахар и щепотку соли.
11. Добавить яйцо, влить сливки и взбить венчиком до однородности.
12. Свежие абрикосы разрезать пополам и извлечь косточку.
13. Консервированные абрикосы достать из банки и обсушить.
14. Достать из холодильника форму с основой и наколоть тесто вилкой в нескольких местах.
15. Вылить на основу миндальную начинку и срезом вниз выложить половинки абрикосов.
16. Отправить тарт в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40-45 минут.
17. Готовый тарт остудить, извлечь из формы и переложить на блюдо.
18. Подавать, украсив миндальными хлопьями.

Приятного аппетита!

Песочный пирог с творогом и абрикосами

Сладкие консервированные абрикосы утопают в нежной творожной начинке, и все это великолепие дополняется рассыпчатым песочным коржом. Изумительный вкус этого пирога понравится многим сладкоежкам!

Ингредиенты:

для теста:

• мука 200 грамм;
• сливочное масло 100 грамм;
• сахарная пудра 40 грамм;
• яйцо 1 шт.;
• лимонная цедра 1 ч.ложка;
• соль щепотка.

для начинки:

• творог 400 грамм;
• яйцо 1 шт.;
• сахар 2-3 ст.ложки;
• ванильный сахар 1 пакетик;
• консервированные абрикосы 150 грамм;
• сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

1. Сливочное масло перетереть с сахарной пудрой.
2. Добавить яйцо, лимонную цедру, щепотку соли и перемешать.
3. Постепенно добавлять просеянную муку и замесить тесто.
4. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и выложить в форму для выпечки.
5. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах и поставить в холодильник на 30-40 минут.
6. По истечению времени, поставить форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 10-12 минут. По желанию, накрыть тесто фольгой и установить груз (н-р, горох или фасоль).
7. Творог перетереть через сито или пропустить через мясорубку.
8. Добавить яйцо, сахар, ванильный сахар и взбить.
9. Консервированные абрикосы достать из банки и обсушить.
10. Выложить творожную массу на испёкшуюся основу, сверху на творог выложить половинки абрикосов.
11. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.
12. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Домашний абрикосовый джем

Он дополнит любую выпечку.

Ингредиенты:

• абрикосы, очищенные от косточек 1 кг;
• сахар 1 кг;
• лимонная кислота 1 г или лимонный сок 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Начинаем готовить джем по простому домашнему рецепту: абрикосы моем, обсушиваем, освобождаем от косточек и измельчаем блендером.
2. Добавляем к абрикосам сахар, лимонную кислоту или лимонный сок и вновь перемешиваем.
3. Полученное абрикосовое пюре доводим до кипения и варим около 20-30 минут, периодически помешивая.
4. Как только абрикосовая смесь слегка загустеет, снимаем кастрюлю с огня.
5. Раскладываем полученный джем по сухим простерилизованным банкам, закрываем их крышками, закутываем банки одеялом до тех пор, пока они не остынут, затем убираем их на хранение.
6. Домашний абрикосовый джем по вкусному рецепту готов.

Приятного аппетита!

Нежнейший абрикосовый смузи

Абрикосовый смузи - это тот напиток, который вы не купите в магазине. Он будет иметь приятный, ненавязчивый вкус и нежный абрикосовый аромат. Настоящий вкус лета!

Ингредиенты:

• абрикосы 4 шт.;
• молоко 40 мл;
• апельсиновый сок 60 мл;
• мёд 1 ч. л.;
• сливочное мороженое 1 ст. л. или по вкусу

Приготовление:

1. Начинаем готовить летний смузи по вкусному рецепту дня: абрикосы моем, обсушиваем, режем пополам и освобождаем от косточек.
2. Кладём абрикосы в чашу бледера, добавляем мёд и мороженое.
3. Вливаем холодное молоко и апельсиновый сок.
4. Взбиваем смесь до однородности в течение 1 минуты.
5. Нежнейший абрикосовый смузи по вкусному рецепту готов.

Приятного аппетита!

Абрикосово-творожный пирог

Творожный пирог - это всегда вкусно и полезно. Вкус этого пирога запомнится вам надолго. Он получается невероятно вкусным, нежным и воздушным. Обязательно сохраните себе этот рецепт!

Ингредиенты:

• Мука 200 гр;
• Сливочное масло 100 гр;
• Сахарная пудра 40 гр;
• Соль щепотка;
• Яйцо куриное 1 шт;
• Цедра лимона 1 ч. л.

Для начинки:

• Творог 400 гр;
• Яйцо куриное 1 шт;
• Сахар 3 ст. л;
• Ванильный сахар 1 пакетик;
• Абрикосы 200 гр;
• Сахарная пудра.

Приготовление:

1. В глубокую миску вбиваем яйцо, добавляем соль, сахарную пудру и взбиваем.

2. Добавляем размягченное сливочное масло, цедру лимона и просеянную муку. Замешиваем тесто.

3. Раскатываем тесто и выкладываем в форму для запекания диаметром 24 см. Формируем бортики.

4. Прокалываем тесто вилкой и отправляем в холодильник на 40 минут.

5. Разогреваем духовку до 180 С. Тесто накрываем пергаментной бумагой и выкладываем груз в виде гороха или риса. Отправляем в духовку на 15 минут.

6. Вынимаем из духовки, удаляем груз.

7. Для начинки взбиваем творог с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.

8. Абрикосы моем и нарезаем крупными кусочками.

9. В основу выливаем начинку и выкладываем кусочки абрикос.

10. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 30 минут до готовности.

11. Достаем, даём остыть и посыпаем сахарной пудрой. Подаём к столу.

Приятного аппетита!

Очень простой пирог с абрикосами

Пирог по этому рецепту сможет приготовить даже ребенок. Тесто не требует сложных манипуляций, для приготовления начинки – достаточно извлечь из абрикосов косточки. Не смотря на простоту, результат замечательный. Кроме свежих абрикосов для этого рецепта можно использовать персики, нектарины и даже консервированные абрикосы.

Ингредиенты:

• мука 200 грамм;
• разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
• сливочное масло 120 грамм;
• яйцо 2 шт.;
• сахар 150 грамм;
• ванильный сахар 1 ч. ложка или ванильная эссенция 2 капли;
• соль щепотка;
• абрикосы 10-12 шт.;
• сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

1. Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром и взбить в густую кремообразную массу.
2. По одному добавлять в массу яйца, продолжая взбивать.
3. Добавить ванильный сахар и ещё раз взбить.
4. Отдельно просеять муку с разрыхлителем и солью.
5. Постепенно добавлять муку в яично-масляную массу, аккуратно перемешивая снизу вверх, пока тесто не приобретет однородную консистенцию.
6. Форму для выпечки застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять.
7. Абрикосы разрезать пополам и извлечь косточки.
8. Выложить абрикосы на тесто, разрезом вверх.
9. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40 минут.
10. Готовый пирог остудить на решетке, извлечь из формы с помощью пергамента и присыпать сахарной пудрой.
11. Подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Абрикосовый пирог с безе

Этот пирог по праву займет почетное место в вашей кулинарной книге. Он получается невероятно вкусным и нежным. Сверху будет слегка хрустящее безе. Этот пирог станет изюминкой любого праздничного ужина.

Ингредиенты:

• Мука 350 гр;
• Сливочное масло 150 гр;
• Куриные яйца 2 шт;
• Сахар 200 гр;
• Ванильный сахар 10 гр;
• Сметана 1 ст. л;
• Абрикосы 400 гр.

Приготовление:

1. Моем абрикосы, разрезаем пополам и удаляем косточки.

2. Размягченное сливочное масло смешиваем с половиной сахара сметаной и яйцами.

3. Просеиваем муку добавляем ванильный сахар и замешиваем тесто. Отправляем в холодильник на 30 минут.

4. Форму для запекания смазываем маслом. Тесто раскатываем и выкладываем в форму для запекания. Формируем бортики.

5. Сверху на тесто выкладываем абрикосы.

6. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться 30 минут.

7. Взбиваем белки до пышной пены. Добавляем вторую половину сахара и взбиваем, пока масса не станет густой.

8. Достаем пирог с духовки и выкладываем взбитые белки поверх абрикос.

9. Отправляем обратно в духовку на 10 минут.

10. Готовый пирог достаем и даём остыть, нарезаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!