Подборка летних салатов с ягодами и фруктами

Салат с персиками, грецкими орехами и сыром

Необычное сочетание свежих хрустящих салатных листьев, сочных персиков, островатого лука, ароматных грецких орехов и нежного козьего сыра подчёркивается и великолепно дополняется заправкой с добавление винного уксуса. Несочетаемые на первый взгляд ингредиенты сделают вкус этого салата невероятным! Предлагаем вам обратить внимание на наш рецепт и приготовить этот салат к ближайшему празднику, ужину или просто на перекус.

Ингредиенты на 2 порции:

• персики или нектарины 2 шт.;
• красный лук 1 шт.;
• козий сыр (можно заменить моцареллой или фетой) 100 грамм;
• грецкие орехи горсть;
• микс салатных листьев 200 грамм.

для заправки:

• белый винный уксус 6% 1 ст. ложка;
• оливковое масло или масло грецких орехов 3 ст. ложки;
• горчица зернистая 1 ст. ложка;
• соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Микс салатных листьев помыть, обсушить и порвать руками.
2. Грецкие орехи слегка подсушить на сухой сковороде (для аромата).
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Персики (или нектарины) нарезать дольками.
5. Козий сыр нарезать кубиками или раскрошить.
6. Соединить в пиале оливковое масло (или масло грецких орехов), добавить винный уксус, горчицу, соль, чёрный перец и взбить венчиком до однородности.
7. Выложить на тарелку салатные листья, персики, сыр и лук.
8. Посыпать салат грецкими орехами.
9. Полить заправкой непосредственно перед употреблением.

Приятного аппетита!

Летний салат с клубникой и козьим сыром

Для всех любителей необычного сочетания продуктов! Наш летний салат с клубникой и козьим сыром подарит вам море удовольствия. Сладкий вкус и аромат клубники отлично сольется в одной композиции с козьим сыром и рукколой, а заправлять всю эту красоту мы будем заправкой из меда, оливкового масла и бальзамического уксуса.

Ингредиенты:

Для салата:

• руккола 160 г;
• салат фризе 100 г;
• клубника 120 г;
• козий сыр 200 г;
• очищенные грецкие орехи по вкусу;
• семена льна по желанию;
• соль, перец чёрный молотый по вкусу;

Для заправки:

• оливковое масло 100 мл;
• мёд 50 г;
• бальзамический уксус 50 мл;
• сок лимона 20 мл

Приготовление:

1. Начинаем готовить летний салат по вкусному рецепту дня: рукколу, салат фризе и клубнику моем и обсушиваем.
2. Затем у ягод удаляем плодоножки и нарезаем клубнику.
3. Рукколу и салат выкладыаем на тарелки, сверху добавляем нарезанные ягоды, солим и перчим по вкусу.
4. Нарезаем козий сыр и выкладываем его на тарелки.
5. Готовим запраку: берем все необходимые ингредиенты и перемешиваем их в миске до однородности.
6. Поливаем салат полученной заправкой, посыпаем его очищенными грецкими орехами и семенами льна по желанию.
7. Летний салат с клубникой и козьим сыром по вкусному рецепту готов.

Приятного аппетита!

Фруктовый салат с медово-лимонной заправкой

Быстро, вкусно, легко и чрезвычайно полезно! Замечательный десерт, который нравится детям и взрослым. Фрукты и ягоды можно выбирать в зависимости от сезона, этот десерт доступен и актуален в любое время года.

Ингредиенты:

• апельсин;
• клубника;
• черешня;
• киви;
• виноград;
• персик или нектарин;
• любые другие ягоды и фрукты по вкусу;
• мята для украшения.

Для заправки:

• сок 1 лимона;
• мёд 1 ст.ложка.

Приготовление:
1) Всё фрукты и ягоды хорошо промыть, очистить от кожицы, веточек и косточек.
2) Клубнику, черешню, виноград нарезать пополам.
3) Апельсин и киви нарезать кубиками.
4) Приготовить заправку: если мёд очень густой и засахаренный немного растопить его в микроволновке. Добавить к мёду свежевыжатый лимонный сок и хорошо перемешать.
5) Выложить фрукты в креманки либо салатницы и полить заправкой.
6) Фруктовый салат можно украсить веточками свежей мяты.

***

Пряитного аппетита!

Салат из свежих ягод и авокадо

Сейчас лучшее время для насыщения организма натуральными витаминами, ведь в продаже уже появились свежие ягоды и фрукты, из которых можно приготовить не только привычные десерты или варенья, но и замечательные полезные салаты. Они не навредят вашей фигуре, станут отличным дополнением к мясным блюдам и по-новому откроют их вкус.

Ингредиенты на 2 порции:

• салатный микс 1 пучок;
• авокадо 1 шт.;
• лимонный сок 2 ч.ложки;
• малина горсть;
• ежевика горсть;
• черника горсть;
• клубника горсть.

Для заправки:

• жидкий мед 2 ст.ложки;
• лимонный сок 2 ст.ложки;
• оливковое масло 1 ст.ложки;
• специи по вкусу.

Приготовление:
1) Листья салата промыть и замочить в холодной воде на 30-40 минут.
2) Авокадо очистить от кожуры, извлечь косточку и нарезать тонкими слайсами.
3) Сбрызнуть авокадо лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
4) Клубнику очистить от плодоножек и тонко нарезать. Остальные ягоды хорошо промыть.
5) Приготовить заправку: смешать жидкий мёд, оливковое масло, лимонный сок, добавить специи и соль по вкусу.
6) Выложить на тарелку порванные руками листья салата, авокадо, ягоды и полить всё заправкой.

Приятного аппетита!

Салат с прошутто, дыней и моцареллой

Лето - это время фруктов, свежести и ярких красок. Мы приготовили для вас отличный рецепт необычного летнего салата. Такой салат точно удивит вашу семью и гостей. Он получается очень вкусным, ароматным и освежающим.

Ингредиенты:

• Дыня ½ шт;
• Прошутто 150 гр;
• Лимонный сок 1 ст. л;
• Моцарелла 100 гр;
• Листья мяты 40 гр;
• Соль по вкусу;
• Соевый соус по вкусу;
• Мед 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для соуса смешиваем соевый соус, мед и лимонный сок. Солим и все перемешиваем.

2. Дыню очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками.

3. Ветчину нарезаем ломтиками.

4. На тарелку выкладываем ломтики дыни и ветчины.

5. Добавляем кусочки моцареллы, солим, украшаем листочками мяты и заправляем соусом.

Приятного аппетита!

Фруктовый салат "Южная Амброзия" с маршмеллоу и кокосовой стружкой

Сладкий виноград, сочные консервированные ананасы и кисленькие мандарины дают восхитительное сочетание вкусов, которое разбавляется нежным сливочным кремом. Кокосовая стружка и маршмеллоу придают этому десерту особый шарм и по-настоящему райский вкус. В таком сочетании фруктовый салат должен понравиться и детям, и взрослым. Лакомство идеально подойдет для праздника или романтического ужина.

Ингредиенты на 6 порций:

• консервированные ананасы 500 грамм;
• мандарины (или апельсины) 400 грамм;
• виноград 200 грамм;
• маршмеллоу (мини-зефир) 1 стакан;
• сливки от 30% 200 мл;
• сметана 200 мл;
• кокосовая стружка 2-3 ст. ложки;
• коктейльная вишня 12 шт. для украшения.

Приготовление:

1. Охлаждённые сливки взбить холодными венчиками миксера до мягких пиков.
2. Аккуратно подмешать во взбитые сливки сметану.
3. Консервированные ананасы достать из банки, обсушить и нарезать кубиками.
4. Мандарины очистить и разобрать на дольки.
5. Виноград нарезать вдоль пополам и аккуратно извлечь косточки.
6. В миску со взбитыми сливками добавить кокосовую стружку и маршмеллоу и аккуратно перемешать.
7. Добавить в полученную массу нарезанные фрукты, перемешать и накрыть пищевой плёнкой.
8. Поставить салат в холодильник на 1 час.
9. Перед подачей разложить салат по креманкам и украсить коктейльными вишнями.

Приятного аппетита!

Коктейль-салат из клубники, креветок и авокадо для идеального свидания

Если вы хотите впечатлить гостей ресторанной закуской в домашних условиях, приготовьте изысканный салат-коктейль. Выглядит очень красиво, хорошо подходит для вечеринок, фуршетов, будет отлично смотреться на шведском столе и не оставит равнодушным ни одного ценителя прекрасного! Кроме того, клубника, креветки и авокадо в сочетании дают микс сильнейших афродизиаков, так что этот салат как нельзя лучше подходит для романтического свидания.

Ингредиенты на 2 порции:

• авокадо 1 шт.;
• очищенные креветки 10-15 шт.;
• клубника 100 грамм;
• лайм 1/2 шт.;
• салатные листья 2 шт.;
• натуральный йогурт 2 ст.ложки;
• сок лайма 2 ч.ложки;
• красная икра 2 ч.ложки;
• свежая зелень для украшения.

Приготовление:

1) Креветки отварить в кипящей подсоленной воде. Остудить и при необходимости нарезать.

2) Клубнику нарезать на четвертинки.

3) Авокадо нарезать дольками и сбрызнуть лаймовым соком, чтобы мякоть не потемнела.

4) На дно креманок выложить по одному салатному листу.

5) Креветки, клубнику и авокадо красиво разложить в креманках.

6) Украсить смесью йогурта и сока лайма, красной икрой, долькой лайма и свежей зеленью.

7) После подачи размешать.

Приятного аппетита!