Подборка ароматных и вкусных пирожком

Пирожки на палочке с яблоками

Необычный и полезный десерт для деток

Для теста:

• Мука — 2-2,5 стак.
• Соль — ½ ч. л.
• Сахар — 5 ст. л.
• Масло сливочное — 200 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Холодная вода — 100–120 мл

Для начинки:

• Джем густой — 120 мл
• Яичный желток — 1 шт.
• Молоко — 1 ч. л.
• Яблоки — 2–3 шт.
• Корица — по вкусу
• Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте муку с сахаром и солью, а затем добавьте сливочное масло, нарезанное кусочками, и разотрите до жирной крошки.
2. Добавляйте холодную воду порциями, пока тесто не станет склеиваться в руках. Месите тесто в течение 30 секунд.
3. Положите тесто в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на 20–30 минут.
4. Остывшее тесто выложите на стол, присыпанный мукой, и раскатайте скалкой в тонкий пласт (3-5 мм).
5. Выемками для печенья разделите тесто на парное количество фигурок, желательно округлой формы.
6. На противень, застланный бумагой для выпечки, сложите половину кружков и воткните по деревянной шпажке (не очень глубоко).
7. Яблоки очень мелко нарежьте, смешайте с корицей, добавьте немного сахара (необязательно).
8. На каждый кружок положите ½ ч. л. джема, яблоки, накройте вторым кружком и слепите плотно края, во избежание вытекания начинки.
9. Смажьте верхние кружки пирожков желтком и сделайте по 3 отверстия вилкой или ножом, чтобы при выпечке они не вздулись.
10. Выпекайте пирожки на палочках в разогретой до 175 °C духовке 20-25 минут до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

Песочные пирожки с персиками

Быстрые фруктовые пирожки как раз для сезона персиков

Ингредиенты:

Тесто и начинка

• 100г сливочного масла
• 1ч.л. сахара
• щепотка соли
• 1/2ч.л. разрыхлителя
• 5ст.л. воды
• 3 персика
• 200г пшеничной муки
• 1 желток

Глазурь (по желанию)

• 1ст.л. молока
• сахарная пудра по вкусу
• щепотка ванильного порошка

Приготовление:

1) Муку и охлажденное сливочное масло растереть в крошку

2) Добавить сахар, соль, разрыхлитель, ледяную воду, скатать тесто в шар и убрать в холодильник на полчаса

3) Персики нарезать кубиками

4) Достать тесто, раскатать в тонкий лист (толщиной 5мм) и вырезать кружочки. На половину кружка выложить персика, накрыть второй и защипнуть края. Для красоты вилкой выдавить рисунок

5) Выложить пирожки на застеленный пергаментом противень, смазать желтком и печь 25 минут на 180 градусах

6) Вынуть пирожки из духовки и дать им остынуть

7) Готовим глазурь: молоко смешать с ванильным порошком и сахарной пудрой, покрыть ей пирожки.

Приятного аппетита!

Пирожки с клубникой

Свежими ягодами большинство из нас уже наелись, но активный сезон еще не на стадии завершения. Предлагаем приготовить вкуснейшие пирожки с клубникой. Они получаются невероятно ароматными, нежными и сочными.

Ингредиенты:

• Маргарин 50 гр;
• Сахар 3 ст. л;
• Молоко 200 мл;
• Сухие дрожжи 1 ч. л;
• Яйца 1 шт;
• Ванильный сахар 1 пакетик;
• Соль ¼ ч. л;
• Растительное масло 1 ст. л;
• Мука 3 стакана;
• Клубника 500 гр.

Приготовление:

1. Подогреваем молоко и растворяем дрожжи. Всыпаем чайную ложку сахара и столовую ложку муки. Все тщательно перемешиваем.

2. Отправляем опару в тёплое место на 40 минут.

3. Растапливаем маргарин, добавляем яйцо, сахар, ванильный сахар, растительное масло и соль. Перемешиваем.

4. Смешиваем смесь с опарой, перемешиваем и постепенно всыпаем просеянную муку.

5. Замешиваем тесто, накрываем и убираем в тёплое место на 30-40 минут.

6. Делим тесто на 10 шариков. Из каждого шарика делаем лепешки.

7. Моем и чистим от плодоножек клубнику, нарезаем кусочками.

8. Выкладываем клубнику в середину лепешки, посыпаем сахаром и формируем пирожок.

9. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем пирожки. Верхушку смазываем яйцом.

10. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 30 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Самые вкусные пирожки с вишней

Сладкое тесто, много начинки, кисло-сладкий вкус вишни... Эти пирожки любят и взрослые, и дети. Они получаются сдобными, пышными, пропитанными ароматным вишневым соком. Со свежесваренным вишнёвым компотом или чаем - это просто объедение!

Ингредиенты:

• мука 4 стакана (может больше);
• сухие дрожжи 1 пакетик;
• молоко 0,5 литра;
• яйцо 2 шт.;
• сахар 4 ст.ложки (или по вкусу);
• ванильный сахар;
• соль щепотка.
• молоко для смазывания пирожков;
• растительное масло для смазывания противня.

Для начинки:

• вишня 2 стакана;
• сахар 5 ст.ложек.

Приготовление:
1) Развести сухие дрожжи 1 стаканом молока комнатной температуры. Добавить щепотку соли и 1 ст.ложку сахара. Накрыть и оставить в теплом месте на 10-15 минут.
2) Смешать яйца с сахаром. По желанию, добавить ванильный сахар.
3) Постепенно добавлять муку и вливать оставшееся молоко.
4) Смешать полученную смесь с разведенными с молоком дрожжами и оставить на 15-20 минут.
5) Снова все перемешать и тщательно вымесить тесто. Накрыть и оставить в теплом месте минимум на 40 минут.
6) Помыть вишню и извлечь косточки. Обсушить.
7) Тесто разрезать на порционные кусочки и раскатать в кружочки.
8) В середину каждого кружочка выложить по 5-7 вишен и посыпать сахаром.
9) Защипать края так, чтобы шов был сверху, оставляя по центру небольшое отверстие.
10) Выкладывать пирожки на смазанный растительным маслом противень и оставить на 20-30 минут.
11) По истечению времени, разогреть духовку до 200 градусов и печь пирожки 25-35 минут.
12) Чтобы пирожки приобрели аппетитную и в меру блестящую корочку, за 5 минут до готовности смазать их теплым молоком и отправить обратно в духовку для подрумянивания.

Приятного аппетита!

Караимские пирожки по-домашнему

​У этих пирожков хрустящая корочка, сочная начинка и приятный золотистый цвет. Начинка из мяса заслуживает особого внимания! Она получается такой изумительной, потому что мясо рубится сырым на мелкие кусочки. Эти пирожки останутся пышными даже после того, как остынут!

Ингредиенты:

Для теста:

• мука – 650 г
• масло сливочное – 250 г
• вода – 200 мл
• яйцо – 2 шт + 1 шт для смазывания пирожков
• соль – 0,5 ч. л.
• сахар – 0,5 ст. л.
• уксус – 1 ст. л.

Для начинки:

• мякоть баранины или говядины – 600 г
• лук репчатый – 2 шт.
• соль – по вкусу
• перец чёрный молотый – по вкусу
• курдючный жир (если мясо нежирное) – 100 г

Приготовление:

1. Просеиваем муку в миску.
2. Охлажденное сливочное масло мелко нарезаем или натираем на крупной терке и соединяем с мукой.
3. Затем добавляем к муке с маслом яйца, соль, сахар и воду с уксусом и замешиваем однородное мягкое тесто.
4. Далее заворачиваем тесто в пленку и кладём на 1 час в холодильник.
5. Готовим начинку: достаем мякоть баранины или говядины, моем, обсушиваем.
6. Жирность мяса регулируем по своему вкусу. Если мясо нежирное, можно добавить немного курдючного сала. Это придаст начинке сочность и аромат баранины.
7. Мясо мелко рубим или нарезаем, затем добавляем к нему измельченный лук.
8. Начинку солим и перчим по вкусу, всё тщательно перемешиваем.
9. Достаем тесто из холодильника.
10. Отщипываем от теста шарики и раскатываем их в тонкие лепешки.
11. На одну половину лепешки кладём столовую ложку начинки и край соединяем.
12. Далее край заворачиваем косичкой, как большой вареник.
13. Выкладываем пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой.
14. Перед выпеканием пирожки смазываем яйцом, затем готовим пирожки в духовке при температуре 200 градусох около 30 минут.
15. Караимские пирожки по-домашнему готовы.

Приятного аппетита!

​

Вкуснейшие пирожки с яблоками из творожного теста

Сдобные, вкусные, ароматные и мягонькие пирожки как у бабушки в детстве! Испеките такие же - порадуйте своих деток. Творожное тесто готовится проще простого, пробуйте!

​Для теста:

• творог 5%-9% – 200 г
• сливочное масло – 80-100 г
• яйцо – 1 шт.
• сахар – 1 ст. л.
• разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• соль – щепотка
• мука – 150 г

Для начинки:

• яблоки – 2-3 шт.
• грецкие орехи – горсть
• топлёное сливочное масло – 1 ст. л.
• ванилин – по вкусу
• сахар – по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом готовим тесто: протираем через сито творог.
2. Затем смешиваем творог с маслом, сахаром, солью и слегка взбитым яйцом.
3. Далее добавляем в смесь просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто.
4. Оставляем тесто на несколько минут.
5. В это время готовим яблочную начинку: моем, обсушиваем, чистим и нарезаем яблоки.
6. Растапливаем в сотейнике топлёное масло, добавляем нарезанные яблоки, сахар и тушим смесь до испарения влаги.
7. Далее перемешиваем яблочную начинку с ванилином и грецкими орехами, измельченными ножом.
8. Получившуюся начинку оставляем остужаться.
9. Берём тесто и лепим из него аккуратные пирожки, выкладываем в них начинку, сверу смазываем яйцом.
10. Выпекаем пирожки в предварительно разогретой духовке примерно 30 минут.
11. Достаем пирожки из духовки и накрываем их полотенцем, оставляем на 10 минут.
12. Вкуснейшие пирожки с яблоками из творожного теста готовы.

Приятного аппетита!

Вкуснейшие пирожки с яблоками

Любимая домашняя выпечка

Ингредиенты:

Для теста:

• пшеничная мука 300 г
• творог 125 г
• сахар 100 г
• молоко 100 мл
• растительное масло 75 мл
• разрыхлитель 1 пакетик
• ванилин по вкусу
• соль 1/4 ч. л.

Для начинки:

• яблоки 4 шт. ;
• сахар 1 ст. л. ;
• масло сливочное 1 ст. л.;

Для смазывания пирожков:

• яйцо 1 шт.

Приготовление:

1. Готовим начинку: моем, обсушиваем, чистим и нарезаем яблоки. Затем кладём их в сковороду с растопленным сливочным маслом, добавляем сахар и перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и томим начинку на слабом огне до мягкости яблок, примерно 3-5 минут. Далее огонь выключаем, крышку со сковороды снимаем, яблоки остужаем.
2. Готовим тесто: смешиваем творог с молоком и растительным маслом, добавляем сахар, соль, просеянную муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.
3. Полученное тесто делим на 10 частей, формируем шарики.
4. Затем раскатываем каждый шарик, выкладываем на тесто яблочную начинку. Защипываем края пирожков.
5. Выкладываем пирожки на лист пергаментной бумаги и смазываем их яйцом.
6. Готовим пирожкив духовке в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов.
7. Вкуснейшие пирожки с яблоками готовы.

Приятного аппетита!