Подборка сырных закусок

Сырные трубочки из лаваша

Рецепт простой, но очень вкусной закуски из лаваша, которой можно похрустеть под фильм, подать на завтрак или в прикуску к супам или борщам, приготовить для вечеринки или дружеских посиделок с пивом. Быстро, просто и очень вкусно!

Ингредиенты:

• лаваш тонкий 1-2 шт.;
• сырок плавленый 2 шт. или любой твёрдый сыр 150 грамм;
• чеснок 2 зубчика;
• яйцо 1-2 шт.;
• растительное или сливочное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Лаваш расстелить на рабочей поверхности и нарезать на прямоугольники размером примерно 8 на 10 см.
2. Плавленый сыр нарезать пластинами толщиной 0,5-0,8 см.
3. Чеснок натереть на тёрке либо раздавить через пресс.
4. Яйца хорошо взбить венчиком.
5. На каждый прямоугольник лаваша положить по 2 кусочка сыра и посыпать чесноком.
6. На сковороде разогреть сливочное или растительное масло.
7. Каждую трубочку лаваша обмакнуть в яйце и обжарить со всех сторон до румяной корочки.
8. Подавать с любым соусом.

Приятного аппетита!

Крабовые шарики с сыром – вкусная закуска!

Предлагаем вам рецепт быстрой и вкусной закуски из сыра и крабовых палочек. Слегка пикантный вкус, благодаря чесноку, и нежная сырная текстура шариков понравятся всем без исключения. Закуска выручит, когда к вам неожиданно пришли гости, и идеально дополнит праздничное меню.

Ингредиенты на 12-14 шт.:

• сыр твёрдый 200 грамм;
• сырок плавленый 1 шт. (100 грамм);
• яйцо 4 шт.;
• чеснок 1-2 зубчика;
• майонез (сметана, натуральный йогурт) 2-3 ст. ложки;
• крабовые палочки 120 грамм.

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на мелкой тёрке.
2. Твёрдый сыр и плавленый сыр натереть на мелкой терке.
3. Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке.
4. Соединить вместе яйца, оба сыра, крабовые палочки, добавить раздавленный через пресс чеснок, майонез (сметану, натуральный йогурт) и перемешать до однородности.
5. Из полученной массы сформировать 12-14 шариков размером с грецкий орех.
6. Нанизать шарики на шпажки и выложить шарики на блюдо.
7. Сразу подавать.

Приятного аппетита!

Хрустящие сырные палочки

Хрустящие сырные палочки станут отличной закуской для большой компании. Если у вас намечаются посиделки и вы до сих пор не знаете, какую закуску поставить на стол, смело готовьте сырные палочки по нашему рецепту!

Ингредиенты:

• палочки моцареллы 10 шт.;
• мука 0,25 стакана;
• паприка 2 ч. л.;
• соль 2 ч. л.;
• чёрный перец 2 ч. л.;
• сливки 0,75 стакана;
• острый соус 4-6 ст. л.;
• яйцо 1 шт.;
• растительное мало для жарки

Приготовление:

1. Начинаем готовить закуску по новому рецепту: вынимаем палочки моцареллы из упаковки, кладём их в контейнер и убираем его в морозилку на 2 часа.
2. Соединяем в миске муку, соль, паприку и чёрный перец.
3. Отдельно смешиваем сливки, острый соус и яйцо.
4. Вытаскиваем сырные палочки из морозилки и обваливаем их в мучной смеси. Далее по одной обмакиваем палочки в сливочную смесь, затем снова в мучную. Сразу же кладём их на хорошо разогретую сковороду с растительным масом.
5. Обжариваем сырные палочки в течение 1-2 минут со всех сторон.
6. Затем перекладываем их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
7. Хрустящие сырные палочки по простому домашнему рецепту готовы.

Приятного аппетита!

Палочки цукини в сырной панировке

Отличное летнее блюдо для закуски или гарнира. Хрустящие сверху, с нежной мякотью внутри палочки быстро запекаются и сразу подаются. Если любите похрустеть, то это блюдо просто идеально подойдет!

Ингредиенты:

• цукини средние 2-3 шт.;
• яйцо 2 шт.;
• сыр пармезан 100 грамм;
• панировочные сухари 100 грамм;
• сушеные травы (тимьян, орегано, прованские травы) по вкусу;
• чесночный порошок по вкусу;
• соль, перец по вкусу;
• оливковое масло.

Приготовление:
1) Цукини вымыть и обсушить.
2) Отрезать кончики и нарезать сначала пополам, а потом вдоль палочками толщиной примерно 1,5 см.
3) Панировочные сухари смешать с сухими травами. Добавить соль, перец и чесночный порошок.
4) Натереть на мелкой терке пармезан и добавить в сухую смесь.
5) В отдельной ёмкости взбить вилкой яйца.
6) Обмакнуть каждую палочку с яйце, слегка встряхнуть, чтобы избавиться от излишков, затем - обвалять в сухой панировочной смеси.
7) Выложить все палочки на противень, накрытый пергаментом, и сбрызнуть оливковым маслом.
8) Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут до румяной корочки.
9) Подавать с томатным либо другим любимым соусом.

Приятного аппетита!

Кабачки в сырной панировке в духовке

Хрустящие сверху, с нежной мякотью внутри такие палочки быстро запекаются и сразу подаются. Если любите похрустеть, то это блюдо просто идеально подойдет! Рецепт без заморочек, в результате – отменная закуска.

Ингредиенты:

• кабачок крупный 2 шт.;
• пармезан (или другой тёртый сыр) 50 грамм;
• панировочные сухари 2 ст. ложки;
• паприка 1 ч. ложка;
• чесночный порошок ½ ч. ложки;
• черный перец по вкусу;
• красный жгучий перец по вкусу;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки нарезать брусочками толщиной 1 см и посолить, чтобы они дали немного сока.
2. Пармезан натереть на самой мелкой тёрке.
3. Добавить к сыру панировочные сухари и всё специи и перемешать.
4. Обвалять брусочки кабачков в панировке.
5. Выложить кабачки на противень, покрытый пергаментом и сбрызнуть растительным маслом.
6. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20 минут. При желании, за 5 минут до конца включить гриль.
7. Подавать в качестве закуски с любым соусом.

Приятного аппетита!

Треугольники из лаваша с сыром на сковороде

Отличная простая и доступная закуска для завтрака или легкого перекуса. Благодаря обжариванию в яйце, корочка треугольников получается тоненькой и хрустящей, а нежная сырная начинка с легким запахом чеснока приятно тянется и просто тает во рту.

Ингредиенты:

• лаваш тонкий 3 листа;
• яйцо 1 шт.;
• творог 200 грамм;
• чеснок 1 зубчик;
• сливочное масло 20 грамм;
• сыр твердый 100 грамм;
• сметана 20 грамм;
• соль, перец по вкусу;
• зелень несколько веточек;
• растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Творог размять прибором для пюре или протереть через сито.
2. Сыр натереть на терке.
3. Зелень мелко нарубить.
4. Смешать сыр и творог, добавить сметану, зелень и раздавленный через пресс чеснок.
5. Сливочное масло растопить в микроволновке.
6. Каждый лист лаваша разрезать на 4 длинных полоски.
7. Каждую полоску смазать сливочным маслом с внутренней стороны.
8. Положить на край полоски начинку (примерно 1-1,5 ст.ложки) и свернуть лаваш треугольником.
9. Яйцо взбить с солью и перцем.
10. Обмакнуть треугольники в яйце и обжарить на растительном масле с двух сторон по 1-2 минуты с каждой стороны.
11. Выложить треугольники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
12. Подавать с салатами и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Жареный колбасный сыр в панировке

Хрустящая корочка из панировочных сухарей, а внутри – тянущийся плавленый сыр с копчёным ароматом! Вкуснейшая бюджетная закуска подойдет к пиву или вину либо на завтрак с чашечкой ароматного кофе. Подавать такую закуску следует непременно в горячем виде. Готовится она очень просто и очень быстро.

Ингредиенты:

• сыр колбасный копчёный 180 грамм;
• яйцо 1 шт.;
• мука 1 ст. ложка;
• панировочные сухари 4 ст. ложки;
• соль щепотка;
• растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. С сыра снять оболочку и нарезать кружочками толщиной 1 см.
2. В одну тарелку всыпать муку, в другую – панировочные сухари, в пиалу разбить яйцо, добавить щепотку соли и размешать вилкой.
3. Обвалять кусочки сыра в муке, обмакнуть в яйце и запанировать в панировочных сухарях. При желании повторить шаги с яйцом и сухарями.
4. На сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки сыра и обжарить до румяной корочки в течение 1 минуты.
5. Перевернуть сыр на другую сторону и обжарить в течение ещё 1 минуты.
6. Переложить кусочки сыра на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
7. Подавать в качестве горячей или тёплой закуски.

Приятного аппетита!