Подборка весенних салатов

Весенний салат с перепелиными яйцами и пикантной заправкой

Нет ничего более приятного, чем впервые пробовать салатик с освежающим и оригинальным вкусом. Для приготовления этого салата нужно всего несколько минут. К этому салату отлично подходит пикантная заправка на основе натурального йогурта с карри. Среди других ингредиентов – перепелиные яйца, огурцы, шпинат и салатные листья. Дополняют эту композицию пикантные семена кунжута. Получается вкусно, полезно и очень красиво!

Ингредиенты на 4 порции:

• перепелиные яйца 8 шт.;
• шпинат пучок;
• салат листовой (или руккола) пучок;
• огурец длинный 1 шт. или 2 шт. средних;
• натуральный йогурт 150 грамм;
• карри 1 ч. ложка;
• черный перец, соль по вкусу;
• кунжут черный 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Перепелиные яйца отварить вкрутую в течение 4-5 минут, затем остудить, очистить, разрезать пополам и посыпать щепоткой карри.
2. Огурец разрезать вдоль пополам, а затем тонкими ломтиками.
3. Салатные листья и шпинат помыть, обсушить и порвать руками.
4. Соединить в миске натуральный йогурт, карри, черный перец, соль и перемешать до однородности.
5. Выложить на тарелки салатные листья, шпинат и огурцы. Сверху разложить перепелиные яйца.
6. Полить салат заправкой и посыпать кунжутом.​
7. Перемешать салат непосредственно перед употреблением.

Приятного аппетита!

Весенний салат из редиса с творогом

Незатейливый весенний салатик поможет вашему организму прийти в себя в период авитаминоза, который характерен после долгой зимы. Редис, помидоры и зелень — настоящая копилка полезных витаминов и микроэлементов, а творог - источник необходимого всем нам белка и кальция.

Ингредиенты:

• творог 200 грамм;
• картофель, отваренный и очищенный 3-4 шт.;
• редис 100 грамм;
• желтые и красные помидоры черри 4-5 шт;
• зелень - небольшой пучок;
• соль, перец – по вкусу;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Творог размять вилкой вместе с солью, перцем и рубленой зеленью.

2. Редис, помидоры черри и картофель нарезать крупными кубиками.

3. Выложить на дно салатной тарелки творог, сверху слоями разложить картофель, редис и помидоры.

4. Посыпать рубленой зеленью, солью и перцем. Полить оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Салат из красной капусты, яблок и моркови

Если вы следите за своей фигурой и держите себя в форме перед пляжным сезоном, тогда обязательно попробуйте приготовить салат из красной капусты, яблок и моркови. Он получается свежим, по-весеннему вкусным и полезным.

Ингредиенты:

• Красная капуста ½ кочана;
• Морковь 1 шт;
• Яблоки Гренни Смит 1-2 шт;
• Оливковое масло 3 ст. л;
• Лимонный сок 1 ст. л;
• Дижонская горчица ½ ч. л;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Моем капусту и тонко шинкуем.

2. Чистим морковь и натираем тонкой соломкой.

3. Моем яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем мелкими кубиками.

4. Выкладываем все ингредиенты в глубокую миску. Солим и перчим по вкусу.

5. Оливковое масло смешиваем с лимонным соком и дижонской горчицей. Тщательно перемешиваем.

6. Заправляем соусом салат и тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита!

Лёгкий весенний салат с курицей и ананасом

Этот легкий салат из куриного филе и ананасов освежит и подарит отличное настроение весеннее настроение.

Ингредиенты:
• филе курицы – 300 г
• консервированная кукуруза – 150 г
• ананасы консервированные – 50 г
• легкий сыр – 50 г
• сметана 15% или натуральный йогурт – 3 ст. л.
• огурцы средние – 1 шт.

Приготовление:

1. Отвариваем куриное филе в подсоленной воде до готовности.
2. Далее курицу остужаем и затем нарезаем её на кусочки среднего размера.
3. Моем, обсушиваем и нарезаем соломкой огурец.
4. Сыр натираем на тёрке.
5. Далее добавляем к курице кусочки ананаса, кукурузу, тёртый сыр, нарезанный огурец и всё перемешиваем.
6. Заправляем лёгкий весенний салат с курицей и ананасом сметаной или натуральным йогуртом.

Приятного аппетита!

Весенний салат с редиской, помидорами черри и рукколой

А вы уже чувствуете приближения теплой и солнечной весны? Предлагаем вам приготовить вкусный весенний салат с редиской, помидорами черри и рукколой, который окунет вас в атмосферу весенней легкости и яркого настроения. С нашим рецептом ваш салат получается очень вкусным, легким и сытным.

Ингредиенты:

• Редиска 150 гр;
• Помидоры черри 6-7 шт;
• Огурцы 2 шт;
• Руккола 100 гр;
• Соль, перец по вкусу;
• Оливковое масло для заправки.

Приготовление:

1. Моем редис, удаляем плодоножки и нарезаем кольцами.

2. Помидоры черри моем и нарезаем половинками.

3. Огурцы моем и нарезаем мелкими кусочками.

4. Моем рукколу и выкладываем в глубокую миску, добавляем подготовленные ингредиенты, соль и перец.

5. Заправляем салат оливковым маслом и тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита!

Картофельный салат с маслинами и помидорами

Яркий и красочный салат в средиземноморском стиле станет замечательным гарниром для тёплых весенних дней, пикников, шашлыков и для дачи. Этот салат можно взять с собой на работу или приготовить, когда гости на подходе. За счёт картофеля этот салат может быть вполне самодостаточным ужином.

Ингредиенты на 2 порции:

• картофель крупный 2 шт.;
• помидоры черри 8 шт.;
• маслины без косточки 16 шт.;
• лук красный 1 шт.;
• салатные листья 4-5 шт.

для заправки:

• оливковое масло 30 мл;
• лимонный сок 1 ст. ложка;
• сушеный базилик и сушеный орегано по щепотке (или смесь итальянских трав);
• соль, черный перед по вкусу.

для маринования лука:

• вода 100 мл;
• уксус 9% 0,5 ч. ложки;
• сахар 0,5 ч. ложки;
• соль щепотка.

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами и замариновать в смеси воды, уксуса, сахара и соли. Мариновать 15-20 минут.
2. Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
3. Соединить в пиале оливковое масло, лимонный сок, сушеный базилик, сушеный орегано, соль, черный перец и перемешать до однородности.
4. Салатные листья помыть, обсушить и порвать руками.
5. С маслин слить жидкость и нарезать вдоль пополам.
6. Помидоры черри нарезать четвертинками.
7. Соединить в миске нарезанные картофель, помидоры черри, маслины, листья салата и маринованный лук.
8. Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.
9. Сразу подавать.

Приятного аппетита!

Весенний салат с лососем и помидорами черри

Замечательный и питательный весенний салат с лососем, черри и пармезаном. Быстро готовится, а съедается еще быстрее! С нашим рецептом ваш салат получится самым вкусным.

Ингредиенты:

• Филе соленого лосося 150 гр;
• Помидоры черри 6-7 шт;
• Яйца куриные 2 шт;
• Сыр пармезан 100 гр;
• Листья салата пучок;
• Петрушка 1 пучок;
• Каперсы 60 гр;
• Оливковое масло для заправки;
• Лимон 1 шт;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные яйца отвариваем, чистим и мелко нарезаем.

2. Филе лосося нарезаем кубиками.

3. Помидоры черри моем и нарезаем половинками.

4. Сыр нарезаем мелко.

5. Моем листья салата и выкладываем в глубокую миску.

6. Добавляем филе лосося, помидоры, яйца, сыр и каперсы.

7. Мелко рубим петрушку и добавляем в салат.

8. Солим, перчим и добавляем сок половины лимона.

9. Заправляем салат оливковым маслом и перемешиваем. Подаем к столу.

Приятного аппетита!