Подборка вкусных и сытных котлет на каждый день

Котлеты из говядины с овощами

Рецептов приготовления котлет очень много. Мы хотим предложить вам свой. Котлеты из говядины с овощами получаются более сочными и вкусными, чем из фарша, без добавления овощей.

Ингредиенты:

• Мясо говядины 1,5 кг;
• Морковь 2 шт;
• Сельдерей 1 корень;
• Лук 2-3 шт;
• Капуста 1 головка;
• Чеснок 5 зубчиков;
• Яйца 2 шт;
• Кукурузная мука для панировки;
• Соль, перец по вкусу;
• Растительное масло.

Приготовление:

1. Моем мясо и нарезаем кусочками. Пропускаем мясо через мясорубку.

2. Чистим и моем овощи, нарезаем мелкими частями.

3. Пропускаем овощи через мясорубку. Смешиваем с мясом и пропускаем еще раз все вместе.

4. Добавляем в фарш соль, перец и все перемешиваем.

5. В фарш вбиваем яйца и руками хорошо перемешиваем и отбиваем.

6. Из фарша формируем котлеты и обваливаем в кукурузной муке.

7. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем котлеты.

8. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Куриные котлеты с крабовыми палочками

Куриное филе и крабовые палочки, удачным образом соединённые вместе, делают котлеты по предложенному рецепту сочными и очень вкусными. Румяные необычные котлетки будут уместны на любой трапезе, – от обычного завтрака или перекуса до праздничного застолья.

Ингредиенты:

• куриное филе 500 грамм;
• крабовые палочки 100 грамм;
• желток 1 шт.;
• яйцо 1 шт.;
• соль, чёрный перец по вкусу;
• сухой чеснок щепотка;
• овсяные хлопья 2 ст. ложки;
• зелень (н-р, укроп) несколько веточек;
• растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Куриное филе и лук пропустить через мясорубку.
2. Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке и соединить с фаршем.
3. Добавить желток, овсяные хлопья, сухой чеснок, мелко нарезанную зелень, посолить и поперчить.
4. Тщательно перемешать и выбить фарш, влажными руками сформировать котлеты.
5. Обжарить котлеты на растительном масле на среднем огне с двух сторон.
6. Подавать с гарниром, например, с рисом, картофельным пюре или любимым соусом.

Приятного аппетита!

Котлеты из минтая

Для разнообразия повседневного меню приготовьте на ужин вкусные и полезные котлеты из рыбы. Для рыбных котлет можно использовать практически любую морскую рыбу, но сегодня мы хотим предложить вам рецепт котлет из филе минтая. В минтае содержится много белка, фосфора и витаминов, эти котлеты намного легче мясных, и они прекрасно походят для детей.

Ингредиенты:

• филе минтая 800 грамм;
• хлеб белый 150 грамм;
• молоко 50 мл;
• лук 1 шт.;
• сало 100 грамм;
• яйцо 1 шт.;
• панировочные сухари или мука 2 ст. ложки;
• сок половины лимона;
• растительное масло для жарки;
• соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

1. В хлебе обрезать корки, залить молоком и оставить на 1-2 минуты.
2. Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком, проверить на наличие мелких косточек и пропустить через мясорубку.
3. Лук пропустить через мясорубку.
4. Кусочек сала пропустить через мясорубку.
5. Смешать все ингредиенты, добавить яйцо, посолить и поперчить.
6. Влажными руками сформировать котлеты.
7. Обвалять котлеты в муке или панировочных сухарях.
8. Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон по 2-3 минуты на среднем огне до золотистого цвета.
9. Выложить котлеты на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

​

Приятного аппетита!

Котлеты для бургеров на гриле

Вы собираетесь приготовить бургер, но не знаете всех тонкостей приготовления вкуснейших котлет для него? Тогда вы читаете нужный рецепт. Ведь секрет вкусного бургера заключается именно в правильно приготовленной котлете. С нашим рецептом ваш бургер получится лучше, чем в ресторане!

Ингредиенты:

• Мясо свинины 700 гр;
• Лук репчатый 2 шт;
• Яйца 3 шт;
• Крупа манная 2 ст. л;
• Соль, перец по вкусу;
• Растительное масло.

Приготовление:

1. Берем мясо, тщательно промываем и разрезаем на небольшие кусочки.

2. Лук чистим и разрезаем пополам.

3. Теперь делаем фарш. Достаем мясорубку и пропускаем через нее мясо с луком.

4. Выкладываем фарш в глубокую миску, добавляем яйца и манную крупу. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

5. С готового фарша формируем котлеты, слегка приплющиваем.

6. Выкладываем котлеты на сковороду гриль и обжариваем с обеих сторон до готовности.

Приятного аппетита!

Домашние рыбные котлеты

Из чего только не готовят котлеты! Кому-то нравятся свиные, а кто-то без ума от говяжьих. Мы же вам хотим предложить приготовить невероятно вкусные домашние котлетки из филе трески и цветной капусты. Таких сочных, вкусных и ароматных котлет вы еще не ели никогда.

Ингредиенты:

• филе трески 1,5 кг;
• капуста цветная 800 г;
• лук репчатый 1 шт.;
• яйцо куриное (крупное) 1 шт.;
• молотая овсянка 70 г;
• соль, чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Начинаем готовить котлеты по простому домашнему рецепту: филе трески пропускаем через мясорубку, затем туда же добавляем очищенный лук.
2. Цветную капусту разбираем на соцветия и варим её до полуготовности, затем отбрасываем на дуршлаг, даём воде стечь и так же пропускаем капусту через мясорубку.
3. Добавляем в полученный фарш яйцо, соль, чёрный молотый перец по вкусу и хорошенько всё перемешиваем.
4. Даем полученной массе постоять около 10 минут, если образуется жидкость, сливаем ее.
5. Далее формируем из фарша аккуратные котлеты и обваливаем их в молотой овсянке.
6. Обжариваем котлеты на разогретой сковороде с антипригарным покрытием без масла на среднем огне без крышки по 2-3 минуты с каждой стороны, при этом панировка должна подрумяниться.
7. Далее перекладываем котлеты на противень, застеленный пергаментом.
8. Готовим котлеты в духовке, разогретой до 180 градусов, 15-20 минут.
9. Домашние рыбные котлеты по вкусному рецепту готовы.

Приятного аппетита!

Аппетитные котлеты из свинины

Рецептов приготовления котлет огромное множество. Кому-то нравятся куриные котлеты на пару, кто-то любит исключительно из говяжьего фарша, а кому-то нравятся миксы. Мы вам хотим предложить приготовить простые котлеты из свинины. Они не будут разваливаться на сковороде, получатся плотными, пышными и очень вкусными.

Ингредиенты:

• Свиной фарш 1 кг;
• Репчатый лук 2 шт;
• Яйцо куриное 2 шт;
• Белый батон 3 ломтика;
• Молоко ½ стакана;
• Соль, перец по вкусу;
• Панировочные сухари;
• Растительное масло 3 ст. л.

Приготовление:

1. Чистим и моем репчатый лук. Натираем его на мелкой тёрке.

2. В теплом молоке замачиваем хлеб и разминаем его.

3. Свиной фарш выкладываем в глубокую миску и добавляем тертый лук, размягченный хлеб, яйца, соль, перец и все тщательно перемешиваем.

4. Из готового фарша формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.

5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем котлеты.

6. Обжариваем на среднем огне 5 минут с одной стороны, затем с другой.

Приятного аппетита!

Котлеты с сыром

Приготовьте для близких сочные котлеты с сыром на гриле. Если вы любите домашние гамбургеры, лучшей котлеты для них вам не найти.

Ингредиенты:

• Сыр "Чеддер" - 100 г

• Соль - 10 г
• Перец черный молотый - 5 г
• Репчатый лук- 1 шт.
• Фарш - 500 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Крупа манная - 2 г

Приготовление

1. Добавьте к фаршу (лучше берите комбинированный — говядина и свинина) манную крупу, яйцо, мелко измельченный лук. Посолите, приправьте перцем и специями по вашему вкусу. Хорошо перемешайте.
2. Сформируйте из фарша небольшую лепешку, положите в неё «Чеддер» (ломтик удобно сложить в четыре раза). Заверните мясо в форму котлеты.
3. Обжарьте на гриле с обеих сторон.
Котлеты с сыром готовы. Зовите всех собирать вкуснейшие бургеры.

Приятного аппетита!