Ингредиенты:
Для миндальной пасты:
- Марципан 250 гр;
- Молоко 250 мл.
Для теста:
- Сливочное масло 150 гр;
- Молоко 300 мл;
- Сухие дрожжи 12 гр;
- Соль 10 гр;
- Сахар 100 гр;
- Яйцо 1 шт;
- Мука 1000 мл;
- Кардамон молотый 1 ч. л.
Для крема:
- Сливки 35% 200 мл;
- Сахарная пудра 3 ст. л.
Приготовление:
Выкладываем сливочное масло в кастрюлю, добавляем молоко и нагреваем до 40 градусов.
Добавляем дрожжи, сахар, яйцо, соль и кардамон. Все перемешиваем.
Затем добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться гладким. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40 минут.
Разделяем тесто на 18-20 равных кусочков. Формируем шарики.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем шарики швом вниз. Смазываем все шарики яйцом.
Разогреваем духовку до 200 С и отправляем на 15 минут.
Достаем и даем булочкам остыть. После чего аккуратно срезаем верхушку и вынимаем внутренность булочки.
Всю внутренность из булочек выкладываем в миску и заливаем 250 гр. теплого молока. Разминаем вилкой.
Добавляем марципан с сахаром и растираем до однородной массы.
Каждую булочку заполняем начинкой.
Взбиваем сливки с пудрой и с помощью кондитерского шприца украшаем булочки.
Накрываем крышечками и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
- Самая большая из всех черепах на Земле
- Нарушитель пойман и обезврежен
- Девушка каждый день встречает парня с работы
- Попытка выпендриться во время приготовления завтрака
- Лиса атаковала мужчину, заявлявшего, что лисы дружелюбны
