Ингредиенты:
- Куриная печень 250 гр;
- Лук репчатый 1 шт;
- Сливочное масло 1 ст. л;
- Белый хлеб 2 кусочка;
- Сливки 35% 150 мл;
- Яйца 2 шт;
- Соль, перец по вкусу;
- Орех мускатный 1 щепотка.
Для желе:
- Варенье черной смородины 200 гр;
- Желатин порошковый 5 гр;
- Вино красное сухое 50 мл.
Приготовление:
Чистим лук и нарезаем тонкими полукольцами.
Разогреваем сковороду со сливочным маслом и выкладываем печень. Перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.
Добавляем лук и обжариваем ещё пару минут.
Хлеб нарезаем мелкими кубиками без корки.
Выкладываем печень с луком в блендер, добавляем хлеб, сливки, яйца, мускатный орех. Солим, перчим и доводим до однородной консистенции.
Форму для запекания смазываем маслом и выливаем полученную смесь.
Противень наполняем водой и ставим форму с пате. Накрываем фольгой.
Разогреваем духовку до 180 С и ставим выпекаться на 35-45 минут.
Достаем форму из духовки и даём остыть.
В кастрюлю наливаем вино, добавляем варенье из смородины. Ставим на огонь, помешиваем и доводим до кипения.
Добавляем желатин, перемешиваем и снимаем с огня. Даем остыть до тёплого состояния.
Полученной смесью заливаем пате и отправляем в холодильник до загустения.
Приятного аппетита!
- В одной из петербургских маршруток двое нетрезвых молодых людей начали оскорблять женщину-кондуктора
- В Новосибирске пенсионерка выпала из движущегося автобуса. Водитель просто забыл закрыть двери
- Как уточки пересекают рисовые поля в Индии
- Фокусы его не интересуют
- Беговое колесо и коты
