Вкуснейший лимонный кекс с глазурью

Автор:

26 августа 2019 20:56

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: Сливочное масло вкусная выпечка вкусное чаепитие вкусные рецепты выпечка домашние рецепты кексы лимон лимонная выпечка лимонный кекс лимонный сок цедра лимона

Лимонная выпечка - это очень вкусно и ароматно, а главное - актуально на любом столе. Предлагаем вам простой рецепт лимонного кекса с глазурью. Ваше чаепитие станет еще слаще, если на столе будет стоять такой прекрасный кекс.

Ингредиенты:

Для кекса:

сливочное масло 100 г;
сахар 1 стакан;
крупные яйца 3 шт.;
цедра лимона 2 ст. л.;
лимонный сок 1 ст. л.;
ванильный сахар 2 ч. л.;
мука 1 ½ стакана;
соль ¼ ч. л.;
разрыхлитель ¼ ч. л.;
сметана ⅓ стакана

Для глазури:

сахарная пудра ½ стакана;
лимонный сок 1 ст. л. или больше при необходимости

Приготовление:

Начинаем готовить лимонный кекс с глазурью по простому домашнему рецепту: предварительно разогреваем духовку до 160 градусов.
Форму для выпечки 20x10 застилаем пергаментом так, чтобы по бокам с большей стороны был запас (это поможет легко вынуть кекс из формы).
В чашу миксера кладём сливочное масло комнатной температуры и сахар и смешиваем их около 3-х минут до светлого цвета.
Далее по одному добавляем яйца, каждый раз хорошенько перемешивая и не забываем забирать смесь с боков чаши.
Добавляем цедру и лимонный сок, а также ванильный сахар.
В отдельной миске смешиваем муку, соль и разрыхлитель.
Затем постепенно добавляем мучную смесь в масляную, чередуя со сметаной в таком порядке: ⅓ муки, ½ сметаны, ⅓ муки, ½ сметаны, ⅓ муки. Хорошенько перемешиваем. Заполняем смесью форму.
Отправляем кекс выпекаться в духовку на 55–60 минут, готовность проверяем сухой деревянной шпажкой.
Далее оставляем кекс в форме на 15 минут, затем отделяем с помощью ножа пергамент от формы и вынимаем кекс. Охлаждаем его на решетке.
Готовим глазурь: смешиваем сахарную пудру с лимонным соком до нужной консистенции.
Поливаем сверху кекс полученной глазурью.
Лимонный кекс с глазурью готов.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме: