19
Кабачки - одни из самых популярных овощей, которые используются в консервации. Кабачковая икра по этому рецепту - это настоящее произведение искусства, которое станет закуской на праздничном столе или просто за ужином во все сезоны. Она получается очень вкусной, ароматной и пикантной.
Ингредиенты:
- кабачки 1 кг;
- морковь 400 г;
- лук репчатый 400 г;
- томатная паста 3 ст. л.;
- масло подсолнечное 50 г;
- уксус 1 ст. л.;
- соль 1 ч. л.;
- чёрный молотый перец по желанию;
- чеснок 5 зубчиков
Приготовление:
- Начинаем готовить кабачковую икру по простому домашнему рецепту: кабачки моем, обсушиваем, очищаем от семян и кожуры и натираем на крупной тёрке.
- В глубоком сотейнике нагреваем подсолнечное масло и отправляем в него тёртые кабачки. Томим под крышкой около 7-10 минут.
- Морковь чистим, моем и натираем на крупной тёрке.
- Лук чистим и нарезаем кубиками.
- Обжариваем лук и морковь отдельно от кабачков до мягкости.
- Затем добавляем к кабачкам обжаренные лук и морковь. Перемешиваем овощи и тушим около 30-35 минут.
- В конце приготовления кладём в овощную смесь томатную пасту, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, солим, добавляем чёрный молотый перец по желанию. Томим под крышкой ещё 5-7 минут.
- Далее в горячую икру вливаем уксус и тщательно измельчаем смесь блендером до однородности.
- Домашняя кабачковая икра по вкусному рецепту готова. Раскладываем её по простерилизованным банкам и закатываем.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- В Южно-Сахалинске пьяная парочка устроила дебош в самолёте и там же рассталась
- В Подмосковье пьяная пара пыталась пролезть под стоящим поездом, но состав тронулся
- Грация кошки, ловкость картошки
- Фокусник повеселил мужчин на мероприятии
- Необычная встреча на дороге в Африке
Метки: Кабачковая икра вкусно вкусно и просто вкусные рецепты домашние рецепты заготовки на зиму икра из кабачков кабачки лук репчатый морковь томатная паста чеснок
Новости партнёров
реклама
