Ингредиенты:
- Баранина 1 кг;
- Длиннозерный рис 200 гр;
- Лук репчатый 4 шт;
- Растительное масло 300 мл;
- Чеснок 2 зубчика;
- Морковь 1 кг;
- Сушеный красный перец 2 шт;
- Молотый кумин 1 ст. л;
- Семена кориандра 1 ч. л;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Тщательно промываем рис. Чистим чеснок от шелухи, но не разделяем зубчики.
Лук 3 шт. чистим и нарезаем полукольцами. Морковь чистим и нарезаем тонкой соломкой.
Разогреваем казан и нагреваем в нем масло.
Выкладываем лук и обжариваем до темно золотистого цвета.
Баранину нарезаем небольшими кубиками и добавляем в казан. Обжариваем до появления корочки.
Добавляем морковь, перемешиваем все и жарим 10 минут.
Добавляем кипяток так, чтобы он был выше на 1 см всего содержимого.
Добавляем острый сушеный перец и тушим в течении часа.
Добавляем кумин, кориандр, соль, перец и перемешиваем. Тушим 10-15 минут.
Промываем еще раз рис и равномерно выкладываем на мясо. Вливаем кипяток так, чтобы он покрыл рис на 3 см. Тушим на максимальном огне, пока рис не впитает воду.
Как только рис впитает воду, выдавливаем чеснок, делаем огонь маленьким и тушим до готовности риса.
Выключаем огонь, накрываем казан крышкой и даем постоять 30 минут.
Приятного аппетита!
- Две женщины пытались вынести под юбкой продукты из магазина
- «Куда убежал?»: невнимательный котик показал, почему не стоит играть с едой
- Тучные полицейские устроили погоню за девицей
- Когда дошло только со второго раза
- На видео сняли строй бесстрашных мышек, которые пытались пройти мимо кота
