Торт "Десерт ангела"

Автор:

30 мая 2019 01:15

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: бисквит бисквитный торт десерты сахарная пудра сладкое сливки сливочный крем торт что приготовить на праздник

Легкий и воздушный торт на основе знаменитого "ангельского" бисквита. Этот десерт понравится тем, кто не любит тяжелые и влажные бисквитные коржи. Белый внутри с нежным сливочным кремом и ягодами торт выглядит просто волшебно, а вкус его как нельзя лучше соответствует названию. Приготовить этот торт совсем не сложно, если точно следовать рецепту.

Ингредиенты:

для бисквита:

белки 5 штук;
сахарная пудра 80 грамм;
мука 60 грамм;
соль щепотка;
лимонная кислота 0,5 ч.ложки;
ванильный сахар 0,5 пакетика;
сахар 50 грамм.

для крема:

сахарная пудра 70 грамм;
сливки 33 % 500 мл.

для украшения:

свежие ягоды.

Приготовление:

Муку соединить с сахарной пудрой и просеять через сито.
В охлаждённые белки добавить щепотку соли и взбить в крепкую пену.
Добавить к белкам сахар, ванильный сахар и лимонную кислоту и взбивать ещё 3 минуты.
Соединить белковую массу с мукой и сахарной пудрой, аккуратно перемешать лопаткой сверху вниз.
Выложить тесто в разъёмную (диаметр 20 см) форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Форму для выпечки ни в коем случае не смазывать. Готовность бисквита проверить зубочисткой.
Готовый бисквит поставить остывать в перевернутом положении на решетку.
Отделить бисквит от боковых стенок тонким, хорошо наточенным ножом.
Сливки взбить с сахарной пудрой до состояния густого пышного крема.
Разрезать бисквит на два коржа и промазать кремом.
Обильно смазать кремом бока и верх торта.
Оставить торт для пропитки на 4-8 часов.
Перед подачей украсить любыми свежими ягодами, которые предварительно помыть и обсушить.