92
Солёная селёдка – вкусная и полезная рыба, которая идеально подходит для повседневного и праздничного стола. Сегодня её можно купить в любом продуктовом магазине, но если вы хотите быть уверены в качестве, лучше засолить её самостоятельно. Предлагаем вам 3 проверенных временем рецепта приготовления вкуснейшей домашней селёдки: по-голландски, с уксусом и луком, в масле.
Основные правила засолки селёдки
- Лучше всего использовать охлаждённую атлантическую или тихоокеанскую сельдь.
- Рыбу необходимо тщательно выбирать, не следует покупать тушку без головы и плавников. Лучше приобрести целую рыбу и разделать её самостоятельно.
- Нельзя размораживать селёдку в микроволновке или класть её в тёплую воду. Правильно размораживать рыбу, положив её на тарелку и убрав в холодильнике, чтобы она сама оттаяла.
- Для засолки селёдки не подходит йодированная или слишком мелкая соль.
Вкуснейшая селёдка по-голландски
Ингредиенты:
- сельдь 2 шт.;
- лук репчатый (средний) 2 шт.;
- небольшая морковь 1 шт.;
- лимон 1 шт.;
- соль 3 столовые ложки;
- сахар 6 столовых ложек;
- лавровый лист 10 шт.;
- чёрный перец 10 горошин
Приготовление:
- Начинаем солить сельдь по вкусному рецепту: рыбу предварительно размораживаем, чистим, разделываем на филе.
- Лимон моем, обсушиваем и нарезаем кружочками.
- Морковь чистим и натираем на крупной тёрке.
- Лук чистим и нарезаем кольцами.
- В стеклянную банку слоями выкладываем филе сельди, лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и кусочки лимона.
- Пересыпаем всё солью и сахаром.
- Чередуем слои, пока не закончатся все ингредиенты.
- Закрываем банку крышкой и убираем её в холодильник на 48 часов.
- Вкуснейшая селёдка по-голландски
по домашнему рецепту готова, при подаче её можно полить растительным маслом.
Аппетитная селёдка с уксусом и луком
Ингредиенты:
- сельдь 1 шт.;
- лук репчатый или красный 1 шт.;
- вода 700 мл;
- соль 3 столовые ложки;
- растительное масло 2 столовые ложки;
- 9% уксус 1 столовая ложка;
- лавровый лист 2 шт.;
- чёрный перец 8 горошин
Приготовление:
- Начинаем солить селёдку по пошаговому рецепту: рыбу предварительно размораживаем, чистим её от потрохов и плавников и режем на тонкие кусочки.
- Лук чистим и нарезаем.
- Разводим соль в 500 мл воды. Кладём в полученный раствор подготовленную рыбу и оставляем на час-полтора.
- Затем сливаем воду и выкладываем сельдь вперемешку с нарезанным луком и специями в посуду, где рыба будет мариноваться.
- Разводим уксус в стакане воды и заливаем им селёдку.
- Затем добавляем растительное масло.
- Закрываем ёмкость крышкой и убираем в холодильник на сутки.
- Аппетитная селёдка с уксусом и луком по вкусному рецепту дня готова.
Домашняя солёная селёдка в масле
Ингредиенты:
- сельдь 1 шт.;
- лук репчатый или красный (крупный) 1 шт.;
- рафинированное растительное масло 6 столовых ложек;
- соль 3 столовые ложки
Приготовление:- Начинаем готовить солёную селёку в масле по самому вкусному рецепту: предварительно размораживаем рыбу, чистим, режем её на куски 2-3 см.
- Лук чистим и нарезаем полукольцами.
- Берём стеклянную банку и выкладываем в неё слоями рыбу и лук.
- Каждый слой посыпаем солью.
- В конце заливаем всё растительным маслом.
- Закрываем банку крышкой и убираем в холодильник на 1,5-2 дня.
- Домашняя солёная селёдка в масле по новому рецепту готова.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Хохлатый голубь исполняет брачный танец
- Если бы зарубежные актёры жили в российской глубинке. Часть 2
- Девочка учится готовить блинчики
- Если бы фильм «Кавказская пленница» создавала студия «Ghibli»
- Парень сядет в тюрьму из-за корма для котиков
Метки: Сельдь вкусно и просто вкусное вкусные рецепты домашние рецепты закуска из рыбы лавровый лист лимон лук репчатый морковь растительное масло рыба рыбная закуска сахар селедка соль солёная рыба солёная сельдь солёная селёдка уксус чёрный перец
реклама
