12
Яркий, в меру острый овощной соус по предложенному рецепту подходит к любому виду мяса, но особенно вкусен с шашлыком. Готовится соус быстро, его остроту и насыщенность можно варьировать по своему усмотрению, дополнительно добавив чеснока или перца. Получается очень вкусно. Попробуйте!
Ингредиенты:
- помидоры 300 грамм;
- болгарский перец красный ½ шт.;
- лук (лучше красный) ½ шт.;
- чеснок 3 зубчика;
- петрушка или кинза несколько веточек;
- острый зелёный перец ½ шт. или по вкусу;
- соль ½ ч. ложки;
- чёрный перец ½ ч. ложки.
Приготовление:
- На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на 40-60 секунд, затем воду слить, с помидоров снять кожицу. Мякоть мелко нарезать.
- Половину болгарского перца (без сердцевины, перегородок и семян) нарезать мелким кубиком.
- Половину острого зелёного перца (с семенами) нарезать колечками.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- Зелень мелко нарубить.
- Выложить мякоть помидоров на сухую сковороду и протушить 2-3 минуты на среднем огне.
- Добавить к помидорам болгарский перец и протушить на сильном огне ещё 1-2 минуты.
- Добавить на сковороду лук, чеснок, острый перец, посолить, поперчить, перемешать и прогреть ещё 30-40 секунд.
- Снять соус с огня, добавить измельчённую зелень и перемешать.
- Остудить соус до комнатной температуры и поставить в холодильник.
- Подавать к жареному или запечённому мясу.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Салина Турда — древнейшее место добычи соли в Румынии
- Потолочный вентилятор 1920 года напоминает устройство из стимпанк будущего
- Как зевают разные животные
- В Башкирии парень во время пробежки встретил медведицу с медвежатами
- В Екатеринбурге неадекватная клиентка разбила телефон сотрудницы ПВЗ
Метки: овощной соус острый перец рецепты для пикника соус соусы к мясу и птице соусы к мясу и рыбе соусы к шашлыку томатный соус
Новости партнёров
реклама
