Рыба в сметане в духовке

Автор:

11 апреля 2019 20:10

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: Что приготовить на ужин вторые блюда горячие блюда из рыбы запеченная рыба морская рыба рыба рыба в духовке рыба в сметане что приготовить на обед

Мясистые кусочки морской белой рыбы запекаются с луком в сметанном соусе, пропитываясь соусом и ароматами специй, и получаются сочными, мягкими, нежными, с лёгкой правильной кислинкой. Прекрасное блюдо из рыбы из небольшого количества ингредиентов подойдет и для семейного ужина или для угощения гостей.

Ингредиенты:

филе морской белой рыбы (треска, судак, хек, тилапия, палтус) 1 кг;
сок половины лимона;
сметана от 20% 500 мл;
мука 1-1,5 ст. ложки;
сливочное масло 1 ст. ложка;
лук крупный 1 шт.;
соль 1 ч. ложка;
перец чёрный молотый 1 ч. ложка;
прованские травы 1 ч. ложка;
тимьян, розмарин, фенхель, эстрагон на выбор и по вкусу.

Приготовление:

Рыбу помыть, обсушить, разобрать на филе, извлечь косточки и нарезать на куски шириной 4-5 см.
Сложить куски рыбы в миску, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами и оставить мариноваться 30 минут.
Лук нарезать полукольцами.
Форму для запекания щедро смазать сливочным маслом.
Выложить в форму лук и распределить ровным слоем.
Поверх лука выложить замаринованную рыбу.
Отправить форму с рыбой в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Накрывать форму крышкой или фольгой не следует, нужно чтобы на кусках рыбы образовалась румяная корочка и рыба полностью побелела.
Сметану соединить с мукой, добавить немного соли, перца и прованских трав. Перемешать смесь до однородности.
Когда рыба станет белого цвета, достать форму из духовки и аккуратно залить смесью из сметаны.
Вернуть форму в духовку и запекать ещё 10-15 минут до золотистого цвета.
Готовое блюдо украсить веточками тимьяна, розмарина или другими травами по вкусу.
Подавать блюдо с любым гарниром, например, варёным рисом или картофелем.