51
Каждая хозяйка должна уметь готовить этот знаменитый томатный соус по рецепту Джейми Оливера. Его свежесть вкуса и головокружительный аромат сводит с ума. Соус готовится на основе консервированных томатов с добавлением пикантного чеснока и ароматного базилика. Готовый соус используется для приготовления пиццы или добавляется в пасту, а так же и в другие блюда итальянской кухни.
Ингредиенты:
- чеснок 4 зубчика;
- свежий базилик 1 пучок, (30 г);
- оливковое масло 4 ст. л.;
- консервированные томаты сливка 3 банки по 400 г;
- морская соль, чёрный молотый перец по вкусу
Приготовление:
- Чистим и мелко нарезаем чеснок.
- Базилик моем, обсушиваем и снимаем с него листья, рвём их на кусочки.
- Ставим на огонь большую антипригарную сковороду и наливаем в неё 4 ст. л. оливкового масла. Добавляем чеснок, когда он начнет слегка окрашиваться, добавляем базилик и помидоры. Разминаем томаты, используя выпуклую часть деревянной ложки.
- Посыпаем соус морской солью и свежемолотым чёрным перцем по вкусу.
- Когда всё закипит, снимаем сковороду с огня.
- Протираем томатный соус через грубое сито в миску, используя деревянную ложку.
- Выливаем соус обратно в сковорду, доводим его до кипения, затем уменьшаем огонь и провариваем 5 минут.
- Соус будет готов, когда его консистенция будет идеально для намазывания на пиццу. Хранить такой томатный соус можно в чистой банке в холодильнике около недели.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- В Мексике пёс запрыгнул в гроб хозяина
- Жулика заставили играть честно
- Глухарь вышел к человеку
- Соревнования по щёлканью хлыстом
- «Эй ты! Ну-ка повернулся!»
реклама
