Каннеллони с творогом и шпинатом

Автор:

12 декабря 2018 04:53

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: Что приготовить на ужин бешамель вегетарианские рецепты итальянская кухня каннеллони каннеллони с творогом каннеллони с творогом и шпинатом творог что приготовить на обед шпинат

229

Итальянские трубочки каннеллони, фаршированные нежной творожно-шпинатной начинкой, запечённые под соусом бешамель – прекрасное блюдо, которым можно накормить всю семью или большую компанию друзей. Это замечательное кушанье вызывает положительные эмоции у всех попробовавших и станет беспроигрышным вариантом для любого случая.

Ингредиенты:

паста каннеллони 8 шт.;
шпинат (свежий или замороженный) 250 грамм;
творог или творожный сыр рикотта 300 грамм;
чеснок 1 зубчик;
оливковое масло 1-2 ст.ложки.

для соуса бешамель:

молоко 600 мл.;
сливочное масло 50 грамм;
мука 2 ст.ложки;
мускатный орех щепотка;
соль, черный перец по вкусу.

для подачи:

пармезан тёртый, свежая зелень.

Приготовление:

Зубчик чеснока мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
Шпинат мелко нарубить. Если шпинат замороженный, предварительно разморозить, откинуть на дуршлаг и обсушить.
Добавить шпинат к чесноку и пассеровать 3-4 минуты на среднем огне, затем снять с огня и оставить остывать.
Творог размять прибором для пюре и смешать с остывшим шпинатом.
Начинить сырые каннеллони шпинатно-творожной начинкой и выложить в форму для запекания.
Приготовить соус бешамель: сливочное масло растопить в сотейнике, всыпать муку и помешивать, чтобы не было комочков. Постепенно вливать молоко. Добавить мускатный орех, соль и перец и варить, помешивая, до загустения.
Полить каннеллони соусом бешамель и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Подавать каннеллони горячими, украсив свежей зеленью и тёртым пармезаном.