11
Скумбрия – вкусная рыба без мелких костей, суп из которой получается наваристым и очень ароматным. Рыбу для супа лучше использовать свежую, но, если у вас в закромах есть небольшая мороженая, смело берите и такую. Рецепт понравится любителям супов без зажарки, т.к. овощи здесь сразу закладываются в кастрюлю. Для приготовления такого супа потребуется 30 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
- скумбрия (свежая или свежемороженая) 500-700 грамм;
- вода 1,5 литра;
- картофель 2-4 шт.;
- морковь 1 шт.;
- лук 1 шт.;
- чёрный перец горошком 2-3 шт.;
- лавровый лист 1 шт.;
- соль по вкусу;
- свежая зелень для подачи.
Приготовление:
- Для рецепта лучше использовать свежую скумбрию, но за неимением таковой можно взять свежемороженую. Свежемороженую рыбу предварительно разморозить на нижней полке холодильника, удалить голову, внутренности и хвост.
- Рыбу промыть и нарезать на куски.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Лук разрезать на пополам, морковь нарезать кружочками.
- Положить в кастрюлю рыбу, картофель, лавровый лист и чёрный перец горошком, залить водой и поставить на огонь.
- Когда бульон закипит, снять пену и уменьшить огонь до слабого.
- Добавить в бульон лук и морковь, ещё раз довести до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне в течение 20-25 минут. За это время все ингредиенты приготовятся.
- В конце попробовать суп на вкус, посолить, достать лавровый лист и лук и посыпать свежей зеленью.
- Сразу подавать.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Хохлатый голубь исполняет брачный танец
- Если бы фильм «Кавказская пленница» создавала студия «Ghibli»
- Если бы зарубежные актёры жили в российской глубинке. Часть 2
- Девочка учится готовить блинчики
- Парень сядет в тюрьму из-за корма для котиков
Метки: Простые рецепты первые блюда рыбный суп скумбрия суп из скумбрии супы что приготовить на обед
реклама
