14
Вкуснейший капустняк с квашеной капустой, свиными рёбрышками и пшеном – классическое блюдо, которое должна уметь приготовить каждая хозяюшка. Горячий, сытный, ароматный суп, с насыщенным кисловатым вкусом идеально подойдёт для промозглой осенне-зимней погоды. Заправить капустняк можно сметаной, но и без добавок он очень хорош!
Ингредиенты:
- свиные рёбра 700 грамм;
- капуста квашеная 500 грамм;
- картофель 3-4 шт.;
- лук крупный 1 шт.;
- морковь 1 шт.;
- пшено 4 ст. ложки;
- томатная паста 2 ст. ложки или свежие помидоры 2 шт.;
- лавровый лист 1-2 шт.;
- чёрный перец горошком 3 шт.;
- соль, чёрный перец молотый по вкусу;
- растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
- Свиные рёбра разрезать на более мелкие куски, поместить в кастрюлю, залить 3-мя литрами воды и поставить на огонь.
- Когда вода закипит, снять пену и варить под крышкой на слабом огне примерно 60 минут.
- Пшено промыть в 2-3 водах, выложить в миску и залить чистой водой на время, пока готовятся остальные ингредиенты. Таким образом из пшена выйдет лишняя горечь.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке, лук мелко нарезать.
- Когда свиные рёбра сварятся, добавить в бульон картофель, дождаться, пока бульон закипит и добавить квашеную капусту. Варить на слабом огне до полуготовности картофеля.
- На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности. Добавить морковь и обжарить до мягкости.
- Когда морковь станет мягкой, добавить на сковороду томатную пасту или нарезанные дольками помидоры, влить немного тёплой воды и тушить в течение 2-3 минут. Когда жидкость выпарится, выключить огонь.
- Добавить в бульон зажарку и довести до кипения.
- Добавить в бульон пшено, предварительно слив с него воду, попробовать суп на вкус, посолить, добавить лавровый лист и чёрный перец горошком и варить под крышкой до готовности пшена, примерно 15 минут.
- Разлить суп по тарелкам и подавать со сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Необычная встреча на дороге в Африке
- Посетители концерта засунули карманника в мусорный контейнер
- Грация кошки, ловкость картошки
- Забавная погоня псов за игрушкой
- Кошка решила прогуляться по сцене во время спектакля
Метки: капустняк квашеная капуста первые блюда свиные рёбра суп с квашеной капустой суп с пшеном суп со свиными рёбрышками супы что приготовить на обед
Новости партнёров
реклама
