Картофельные котлеты - это простое и быстрое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Они получаются сочными, ароматными, с нежной начинкой и хрустящей корочкой. Такое блюдо полюбите вы и ваша семья.
Ингредиенты:
- Картофель 700 гр;
- Лук 1 шт;
- Яйца 3 шт;
- Фарш 200 гр;
- Чеснок 2 зубчика;
- Сливочное масло 30 гр;
- Растительное масло для жарки;
- Соль, перец по вкусу;
- Зелень по вкусу;
- Панировочные сухари.
Приготовление:
Чистим картофель и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду и делаем пюре.
Если нужно, добавляем соль и перец по вкусу в картофель. Берём 2 яйца и отделяем белок от желтка. Добавляем желтки и тщательно перемешиваем. Даем пюре остыть.
Тем временем займемся начинкой. Чистим лук и мелко нарезаем. Чеснок чистим и выдавливаем через чеснокодавилку.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и добавляем немного сливочного масла.
Выкладываем лук и обжариваем до прозрачности, добавляем чеснок раздавленный и немного муки. Слегка пассеруем.
Добавляем фарш, измельченную зелень и обжариваем до готовности.
В отдельной миске смешиваем белки от двух яиц и яйцо с мукой. Все взбиваем.
Берём кусочек картофельного пюре, формируем лепешку и делаем углубление. Во внутрь выкладываем начинку и формируем котлету.
Обмакиваем во взбитом яйце и обваливаем в панировочных сухарях.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем котлеты. Обжариваем до золотистой корочки со всех сторон.
Приятного аппетита!
- Хохлатый голубь исполняет брачный танец
- Парень сядет в тюрьму из-за корма для котиков
- Если бы фильм «Кавказская пленница» создавала студия «Ghibli»
- Если бы зарубежные актёры жили в российской глубинке. Часть 2
- Девочка учится готовить блинчики
