19
Аппетитное блюдо из перцев по новому рецепту.
Фаршированные перцы – хорошо знакомое всем и любимое многими кушанье. Мы предлагаем вам немного изменённый рецепт, в котором перцы не тушатся в казане, а запекаются в духовке в очень вкусном соусе. Блюдо получается более насыщенным и с восхитительным ароматом.
Ингредиенты:
- болгарский перец крупный 1 кг (8 шт.);
- мясной фарш 500 грамм;
- рис 3 ст. ложки;
- лук 1-2 шт.;
- чеснок 1-2 зубчика;
- растительное масло для обжаривания;
- соль, перец по вкусу.
для соуса:
- мука 1 ст. ложка;
- сметана 100 грамм;
- помидоры (можно в собственном соку) 3-4 шт.;
- томатная паста 1 ст. ложка (по желанию);
- мясной бульон (или вода) 400 мл;
- лавровый лист 1-2 шт.;
- соль, перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Приготовление:
- Рис отварить до полуготовности примерно 5-7 минут.
- Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
- Добавить на сковороду рис, мясной фарш, посолить, поперчить, прогреть 1-2 минуты и снять с огня.
- Перец вымыть, срезать верхушки, аккуратно извлечь семенную коробку, очистить от семян и перегородок. Залить перец кипятком и оставить на 10 минут, затем слить жидкость.
- Наполнить перцы начинкой и плотно сложить в жаропрочную форму.
- Помидоры обдать кипятком, оставить на 1 минуту, сделать надрезы, снять кожицу и нарезать мякоть на кусочки.
- Муку обжарить на сухой сковороде до подрумянивания, добавить тёплый мясной бульон (или воду), сметану, мякоть помидоров, по желанию (для яркости) томатную пасту и лавровый лист.
- Попробовать на вкус, при необходимости посолить, довести до кипения и снять с огня.
- Извлечь лавровый лист и залить соусом перцы.
- Накрыть форму с перцами фольгой и запекать 30-40 минут при температуре 200 градусов.
- За 10 минут до окончания готовки, снять фольгу.
- Подавать перцы украсив мелко нарезанной свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Кошка решила прогуляться по сцене во время спектакля
- Забавная погоня псов за игрушкой
- Посетители концерта засунули карманника в мусорный контейнер
- Г.Светлогорск
- Необычная встреча на дороге в Африке
Метки: Мясной фарш Что приготовить на ужин болгарский перец горячие блюда из овощей запеченный болгарский перец рис сытное блюдо фаршированный перец
Новости партнёров
реклама