Нежнейший сыр "Филадельфия" по-домашнему

Автор:

19 июля 2018 11:36

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: вкусно и просто готовим сыр домашний сыр кефир молоко сыр филадельфия яйца

Нежнейший сыр "Филадельфия", приготовленный по этому рецепту, всегда получается очень удачным.

Нежнейший сыр "Филадельфия" по-домашнему

Филадельфию используют для приготовления роллов, знаменитого нью-йоркского чизкейка, сыр добавляют в крема тортов. У него невероятно нежный вкус и приятная структура. Сыр получится мягкий, сладковатый, с нежной консистенцией и главное без добавок.

Ингредиенты:

молоко – 1 л
кефир – 0,5 л
яйцо куриное – 1 шт.
соль – 1 ч. л.
сахар – 1 ч. л.
кислота лимонная – на кончике ножа или сок лимона 1 – ч. л.

Приготовление:

В кастрюле кипятим молоко и выключаем плиту.
Добавляем в молоко соль и сахар.
Помешивая молоко, вливаем в него кефир комнатной температуры.
Помешиваем смесь до тех пор, пока молоко не свернется.
В дуршлаг стелим марлю, сложенную в 4 слоя или чистое вафельное полотенце. Под дуршлаг ставим ёмкость для сбора сыворотки.
Откидываем горячую массу на дуршлаг. В течение 15-20 минут сыворотка должна стечь. В это время необходимо периодически помешивать массу, так сыворотка быстее отделится от сыра.
Взбиваем яйцо с лимонной кислотой или соком лимона до пенообразного состояния.
Продолжая взбивать, добавляем порционно еще не остывшую творожную массу в яичную смесь. У нас должна получиться воздушная однородная творожная масса.
Далее полученную творожную массу выдерживаем в холоде 12 часов.
Нежнейший сыр "Филадельфия" по-домашнему готов.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

Метки: вкусно и просто готовим сыр домашний сыр кефир молоко сыр филадельфия яйца

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.