7
Замечательный ягодный соус с кисло-сладким пряным вкусом.
Что вы готовите из ягод? «Десерты, компоты, джемы и варенья…» - ответит большинство. Не все знают, но из ягод, например вишни, можно готовить потрясающие соусы, которые подходят к разнообразным мясным блюдам. Вишневый соус с пряностями по предложенному рецепту прекрасно подходит к жареному красному мясу, например, стейку, прекрасно оттеняет и балансирует вкус жирного мяса птицы – утки или гуся, преображает и делает сочным сухое белое мясо курицы. Кисло-сладкий и очень ароматный этот соус можно готовить и со свежих и из замороженных ягод.
Ингредиенты:
- вишня без косточки 200 грамм;
- вода 200 мл;
- картофельный крахмал 1 ст. ложка;
- соль щепотка;
- острый красный перец щепотка;
- гвоздика 3-5 шт.;
- мята 1 веточка;
- коньяк 1 ст. ложка;
- сахар 1 ч. ложка.
Приготовление:
- Вишню помыть и удалить косточки.
- Поместить ягоды в сотейник и залить водой.
- Добавить веточку мяту, соль, сахар, гвоздику и красный перец.
- Добавить крахмал и перемешать, чтобы не было комочков и крахмал полностью растворился.
- Поставить соус на огонь, и, когда на поверхности появятся первые пузырьки, уменьшить огонь до слабого.
- Добавить в соус коньяк и варить, интенсивно помешивая, до загустения, затем снять с огня.
- Убрать из соуса веточку мяты и гвоздику и перелить в соусник.
- Подавать к мясу или птице.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Игра торпедная атака
- Группа людей решила покормить уток в парке, но всё пошло не по плану
- В Испании одним из самых прибыльных бизнесов для крепких мужчин стало выселение нелегальных жильцов
- Уборщики забирали мусор, однако удрали с места из-за крысы
- Парень показал, как ощущается шизофрения из своего опыта
Метки: вишня вишнёвый соус кисло сладкий соус соус соусы к курице соусы к мясу соусы к птице ягодный соус
