Конкильони, фаршированные рикоттой и шпинатом в томатном соусе

Автор:

06 июля 2018 02:40

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: Что приготовить на ужин итальянская кухня конгильони паста паста с начинкой рикотта что приготовить на обед шпинат

172

Очень простой и очень вкусный пошаговый рецепт.

Конкильони, фаршированные рикоттой и шпинатом в томатном соусе

Конкильони, они же большие «ракушки», очень подходят для фарширования и приготовления прекрасных блюд. В рецепте, который мы предлагаем, конкильони фаршируются рикоттой и шпинатом и запекаются в томатном соусе под сыром. Сыр рикотта можно заменить творогом, пармезан – любым другим твёрдым сыром, томатный соус можно приготовить самостоятельно по нашему рецепту, а можно использовать готовый. Рецепт достоин внимания и понравится почти всем: детям, мужчинам, вегетарианцам и даже привередливым гурманам.

Ингредиенты:

паста конкильони 15-17 шт.;
шпинат 150 грамм;
петрушка несколько веточек;
сыр рикотта 250 грамм;
желток 1 шт.;
пармезан 50 + 100 грамм.

для соуса:

помидоры 400 грамм;
чеснок 1-2 зубчика;
сушеный базилик 0,5 ч. ложки;
сушеный орегано 0,5 ч. ложки;
сахар 2/3 ч. ложки;
соль, черный перец по вкусу;
оливковое масло для обжаривания.

Приготовление:

Приготовить томатный соус. На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на 40-60 секунд, затем воду слить, с помидоров снять кожицу. Мякоть помидоров мелко нарезать.
Поставить на плиту сухую сковороду, выдавить чеснок, влить немного оливкового масла и обжарить до появления запаха.
Добавить измельчённые помидоры, сахар, сушение базилик и орегано, посолить, поперчить и тушить на слабом огне в течение 10-ти минут. Снять соус с огня.
Приготовить начинку. Замороженный шпинат разморозить и хорошо отжать. Если шпинат свежий, промыть его, оборвать стебли, мелко нарубить, выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом и немного прогреть, чтобы он «увял».

Пармезан (50 грамм) натереть на терке.

Петрушку мелко нарубить.

Соединить в миске рикотту, пармезан, шпинат и петрушку. Добавить желток и перемешать до однородности.

Оставшийся сыр мелко нарезать небольшими пластинами.

Пасту пасту конкильнои отварить в подсоленной воде до состояния аль-денте. Достать шумовкой и обсушить.

Наполнить конкильони сырно-шпинатной начинкой.

Вылить томатный соус в форму для выпечки, сверху выложить конкильнони с начинкой. На «ракушки» выложить пластины сыра.

Отправить форму с блюдом в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут и запекать, пока сыр не расплавится и не появится красивая румяная корочка.

Подавать, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.