Пармиджана - это блюдо родом из Сицилии. Даже если вы следите за своей фигурой, от такой вкуснятины отказаться будет невозможно! Изюминка этого блюда вот в чем: баклажаны, прослоенные томатным соусом и кусочками моцареллы, выкладываются в ряд. Все это запекается в духовке и получается невероятно сочное, ароматное и вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- Баклажаны 1 кг;
- Томаты 1 кг;
- Моцарелла 300 гр;
- Чеснок 3 зубчика;
- Базилик 40 гр;
- Пармезан 50 гр;
- Яйца 3 шт;
- Оливковое масло;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Чистим чеснок и выдавливаем его.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем чеснок и вынимаем.
Очищаем помидоры от кожуры и измельчаем. Добавляем в сковороду, доводим до кипения и смешиваем с базиликом. Солим, перчим по вкусу и тушим 10 минут.
Баклажаны разрезаем тонкими слайсами толщиной 5 мм. Солим и перчим. Обваливаем в муке, затем в яйце и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета.
Берём форму для запекания, вливаем томатный соус и выкладываем баклажаны. Выкладываем кусочки моцареллы на баклажаны.
Разогреваем духовку до 180 С и ставим выпекаться на 60 минут до готовности.
Приятного аппетита!
- В Приморье алкаш справил нужду на дверь подъезда и был избит жильцом дома
- Тем временем в Риме
- Очень нетрезвый пассажир напал на сотрудника службы безопасности столичного метро
- День без рюкзаков в белорусской школе
- Стоимость выстрела из оружия на корабле
