Вкуснейшие рулетики из куриного филе с сыром, шпинатом

Автор:

27 июня 2018 20:26

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: вкусное блюдо вяленые помидоры вяленые томаты куриные рулетики курица сыр шпинат

Эти вкуснейшие рулетики из куриного филе с сыром, шпинатом и вялеными томатами сделают любой обед или ужин особенным.

Очень вкусная и красивая закуска для праздничного стола. В нежном курином филе будет прятаться вкуснейшая начинка из полезного шпината, тягучего сыра и вкуснейших томатов.

Ингредиенты:

куриное филе – 3 шт.
лимон – 1 шт.
шпинат свежий – 2 пучка
растительное масло – 4 ст. л.
сыр твёрдый – 100 г
вяленые томаты – 10 шт.
тимьян свежий – 0,5 пучка
панировочные сухари – 2 ст. л.
чеснок – по желанию

Приготовление:

Маринуем куриное филе: предварительно моем его, разрезаем вдоль пополам, кладем в контейнер. Выжмем сок из лимона, смешаем его примерно с 1,5 стаканами чистой холодной воды и заливаем этим маринадом курицу. Контейнер закрываем и оставляем куриное филе мариноваться в холодильнике минимум на 8 часов.
Как только курица промаринуется, вынимаем её из контейнера, обсушиваем бумажной салфеткой и хорошенько отбиваем.
Готовим начинку: в сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла и выкладываем в неё мытый обсушенный шпинат.
Обжариваем его, помешивая, около 5 минут. Шпинат должен сильно уменьшиться и стать ярко-изумрудным и блестящим.
Натираем сыр на крупной тёрке.
Нарезаем вяленые томаты небольшими кусочками.
Отбитое куриное филе слегка солим, перчим по вкусу, выкладываем на него тёртый сыр, шпинат и вяленые томаты и чеснок, пропущенный через пресс по желанию.
Сворачиваем куриное филе с начинкой рулетиком.
Обжариваем куриные рулетики на очень сильном огне до полуготовности.
Духовку предварительно разогреваем до 180 °С.
Выкладываем наши куриные рулетики в жаропрочную форму.
Сверху посыпаем их панировочными сухарями, добавляем несколько веточек тимьяна, наливаем кипятка (около 50 мл) и убираем форму с куриными рулетиками в разогретую духовку на 15-20 минут.
Вкуснейшие рулетики из куриного филе с сыром, шпинатом и вялеными томатами готовы, подаем их горячими.