6
Это нежное грибное ризотто сделает любой обед или ужин особенным.
Наше блюдо - это невероятно вкусное сочетание риса, овощей и сушеных белых грибов. Они все пропитываются соками друг друга и получается сногсшибательная композиция. Приятных хлопот вам на кухне!
Ингредиенты:
- рис для ризотто – 300 г
- шампиньоны – 400 г
- сушеные белые грибы – горсть
- сельдерей – 2 стебля
- репчатый лук — 1 головка
- розмарин — 2-3 веточки
- белое вино – 200 мл
- куриный бульон – около 800 мл
- растительное масло – 2-3 ст. л.
- соль — по вкусу
- петрушка – по вкусу
- сок лимона – 1/4 шт.
- пармезан – 60 г
- сливочное масло – 1 ст.л.
Приготовление:
- Очищаем лук, моем и обсушиваем сельдерей. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
- Кладём в чашу блендера очищенный и крупно нарезанный лук, сельдерей, сушеные грибы (грибы предварительно не нужно замачивать) и розмарин.
- Измельчаем все ингредиенты в мелкую крошку.
- Перекладываем получившуюся смесь в кастрюлю с толстым дном, добавляем туда растительное масло и обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая.
- Далее вливаем в кастрюлю белое вино, всыпаем рис и тушим смесь несколько минут, чтобы вино пропитало рис.
- Наливаем горячий бульон и готовим ризотто на умеренном огне, периодически его помешивая. Когда рис впитает жидкость, подливаем ещё 1 стакан бульона, добавляем нарезанные на четвертинки шампиньоны, солим по вкусу и продолжаем готовить.
- По мере впитывания жидкости добавляем ее. В общей сложности по времени приготовление ризотто займет примерно 25-30 минут.
- Далее добавляем в ризотто сливочное масло, измельченную петрушку и тёртый пармезан.
- Перемешиваем всё и подаём ризотто к столу с запеченными шампиньонами.
- Нежнейшее грибное ризотто готово.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Веселые кулинарные неудачи или подборка для тех, у кого на кухне иногда все валится из рук
- В Кудрово мигранты обустроили жилье в подвале многоэтажки
- Бег самурая: 102-летний Седзи Томихиса участвует в забеге
- Обезьяна украла телефон у зазевавшейся туристки
- Маленький котёнок застрял в дорожном конусе
