Замороженные кубики из куриного бульона

Автор:

20 апреля 2018 03:46

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: бульонные кубики домашние заготовки замороженный куриный бульон идеи для занятой хозяйки куриный бульон

Находка для занятой хозяйки!

Покупные бульонные концентраты с непонятным составом не сравнятся с домашним бульоном, который нужен для приготовления соусов, рагу, ризотто, густых супов, подлив и т.п. Когда нет времени на приготовление бульона, очень хорошо иметь под рукой такие удобные замороженные кубики. Практичная и замечательная идея особенно понравится занятым хозяйкам.

Ингредиенты:

куриные части (голени, бедра, спинки, крылья) 700 грамм;
лук 1 шт.;
морковь 1 шт.;
корень сельдерея 0,5-1 шт.;
стебли сельдерея 2 шт.;
лавровый лист 1-2 шт.;
черный перец горошком 7-8 шт.;
соль 1 ст. ложка;
вода 4 литра.

Приготовление:

Все овощи помыть, очистить и крупно нарезать.
Курицу помыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на сильный огонь.
Когда бульон закипит, снять пену и влить пару ложек холодной воды, чтобы остановить процесс кипения.
Добавить в бульон все овощи и ещё раз довести до кипения.
Добавить соль, лавровый лист, чёрный перец горошком и варить на среднем огне под полуприкрытой крышкой в течение 2-ух часов.
Спустя время достать из бульона курицу и овощи и процедить его через мелкое сито в другую кастрюлю.
Уваривать бульон ещё 40-60 минут, пока не останется примерно 500 мл.
Готовый концентрированный бульон остудить до комнатной температуры, разлить в формочки для льда (или в специальные пакеты для льда) и поставить в холодильник.
Когда кубики бульона застынут, извлечь их из форм, переложить в пластиковый контейнер, накрыть крышкой и поставить в морозилку.
Хранить в морозилке до 6 месяцев.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.