Видео-рецепт: Карпатка

Автор:

14 апреля 2018 13:31

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: video Рецепт вкусный и простой десерты заварное тесто заварной крем к чаю как приготовить карпатка крем на желтках кулинарный мастер класс онлайн мир кулинарии профитроли сладкое торт эклеры

Карпатка

Этот рецепт очень понравится ценителям эклеров, потому что по сути карпатка и есть большой эклер (только ленивый, так как готовится проще:).

Ингредиенты:

230мл воды
1/4ч.л. соли
100г сливочного масла
150г муки
5 яиц
230мл+470мл молока
80г муки
80г крахмала
2 желтка
1ч.л. ванильного сахара
200г сливочного масла
160г сахара
1/2ч.л. разрыхлителя

сахарная пудра и ягодки для украшения

Приготовление:

1) В кастрюлю влить 230мл воды, добавить 100г сливочного масла и соль. Нагреть до полного растворения масла

2) Всыпать муку, перемешать до однородности и дать остыть

3) В миску влить 230мл молока, всыпать ванильный сахар и крахмал, перемешать

4) Добавить желтки, еще раз перемешать

5) 470мл молока нагреть в кастрюле, добавить сахар и перемешать

6) Добавить желтковую массу и варить до загустения (довести до кипения, но не кипятить - то есть нагревать до первого пузырика, выходящего на поверхность)

7) В остывшее тесто добавить постепенно 5 яиц

8) Добавить разрыхлитель и замесить тесто

9) Разложить тесто по двум одинаковым разъемным формам, смазанным сливочным маслом (также можно использовать одну, выпекая коржи один за другим). Выпекать каждый корж в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Затем остудить их

10) Сливочное масло взбить и по ложке добавить в него заготовку для крема, постоянно его мешая

11) В разъемную форму, которая использовалась для выпечки коржей, поместить один из коржей, затем выложить крем и накрыть его вторым коржом

12) Убрать торт в холод на ночь. Затем украсить и подавать! Вот такой вот вкусный и пышный тортик получается!

***

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.