Рецепт для тех, кто любит кисло-сладкую, нежную, ни на что не похожую и очень вкусную лимонную выпечку. Мы сделаем рассыпчатый песочный корж и мягкую сливочно-лимонную начинку и для разнообразия консистенций украсим пирог кокосовой стружкой.
Лимонный тарт
Ингредиенты:
Для теста
·Яичные желтки – 3 шт.
·Мука пшеничная – 250 гр.
·Вода – 2ст.л.
·Масло сливочное – 120 гр.
·Сахарная пудра – 75 гр.
Для начинки
·Сахарная пудра – 150 г.
·Цедра лимона – 2 ст.л.
·Яйца – 5 шт.
·Сок лимона – 100 мл.
·Сливки – 100 г.
·Кокосовая стружка – 10 г.
Способ приготовления:
1)Берем 2 яйца и отделяем белки от желтков. В миски выкладываем желтки, размягченное сливочное масло и сахарную пудру.
2)Добавляем просеянную муку и перетираем все ингредиенты в крошку.
4)Тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
5)По прошествии времени достаем тесто из холодильника. Форму для выпечки смазываем маслом. Тесто раскатываем и выкладываем в форму, формируем бортики. Форму с тестом убираем в морозилку на 20 минут.
6)Включаем духовку, ждем, когда она разогреется до 180 градусов. Достаем форму с тестом и кладем сверху груз, это может быть горох или фасоль. Выпекаем в течениу 20 минут.
7)Достаем форму из духовки и снимаем груз, и снова ставим в духовку на 15-20 минут. Один желток слегка взбиваем и смазываем им форму, ставим в духовку еще на минуту.
8)Готовим начинку – в миску всыпаем сахарную пудру, цедру и 5 желтков, все перемешиваем.
9)Добавляем сливки и лимонный сок, взбиваем блендером.
10)Аккуратно вливаем начинку сверху на корж, ставим в духовку на 40-45 минут. Готовый тарт достаем и ставим остывать минимум на 2 часа.
11) Перед подачей украсить готовый тарт кокосовой стружкой.
- В Новосибирске пенсионерка выпала из движущегося автобуса. Водитель просто забыл закрыть двери
- Как уточки пересекают рисовые поля в Индии
- В одной из петербургских маршруток двое нетрезвых молодых людей начали оскорблять женщину-кондуктора
- Девушка показала свою комнатку в Сеуле, которую она снимает за 300 евро
- В Китае завершают строительство самого высокого моста в мире
