7
Этот царский кулич станет украшением праздничного стола. Куличи из такого сдобного теста лучше выпекать в небольших формах.
Совсем скоро Пасха. Так что для тех, кто не умеет и не знает как правильно печь куличи, мы подготовили этот замечательный рецепт. Кулич получится пышным за счет добавленных дрожжей, ароматным и вкусным. А цукаты и изюм в составе добавят ему уникальности.
Ингредиенты:
- дрожжи – 50 г
- сливки – 3 стакана
- пшеничная мука – 1200 г
- сливочное масло – 200 г
- сахарный песок – 200 г
- желтки – 15
- толчёный кардамон – 10 зёрен
- толчёный мускатный орех – 1 шт.
- шинкованный миндаль – 50 г
- цукаты – 100 г
- изюм – 100 г
- толчёные сухари – 1 ст. л.
Приготовление:
- Разводим дрожжи в стакане сливок и ставим из них густую опару, добавив половину пшеничной муки.
- Как только опара поднимется, вводим в неё растёртые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки, добавляем оставшуюся муку, 2 стакана сливок, толчёный кардамон, толчёный мускатный орех, шинкованный миндаль, мелко нарезанные цукаты и промытый, высушенный изюм.
- Хорошенько вымешиваем тесто и оставляем его подниматься на 1,5-2 часа.
- Потом вновь вымешиваем тесто, кладём его в смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями высокую форму для кулича.
- Наполняем форму до половины, даём тесту вновь подняться до 3/4 высоты формы и затем ставим форму в духовку, разогретую до 180С выпекаем в течение 40-45 минут.
- Затем температуру убавляем до 160 С и выпекаем еще 30-40 минут до готовности.
- Если выпекаются куличи в небольших формах, то время выпекания уменьшается.
- Царский кулич по-домашнему готов.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Девушка показала свою комнатку в Сеуле, которую она снимает за 300 евро
- В одной из петербургских маршруток двое нетрезвых молодых людей начали оскорблять женщину-кондуктора
- Как уточки пересекают рисовые поля в Индии
- В Новосибирске пенсионерка выпала из движущегося автобуса. Водитель просто забыл закрыть двери
- Беговое колесо и коты
реклама
