7
Домашние голубцы с грибами отлично подойдут для вкусного и полезного обеда или ужина.
Сейчас очень актуальны постные рецепты. Предлагаем тем, кто соблюдает пост, разнообразить обыденное меню и приготовить очень вкусные голубцы с грибами. Вам точно понравится!
Ингредиенты:
Для голубцов:
- белокочанная капуста – 1 средний кочан
Для начинки:
- помидоры по желанию – 1-2 шт.
- рис сухой – 100-120 г
- лук репчатый – 1-2 шт.
- морковь – 1-2 шт.
- шампиньоны – 150-200 г
- чеснок – 1-2 зубчика
- томатная паста – 1-2 ст. л.
- зелень –по вкусу
- соль чёрный молотый перец – по вкусу
Для заливки:
- томатная паста или кетчуп – 3-4 ст. л.
- вода – 0,5-0,75 л
- соль – по вкусу
Приготовление:
- Кочан капусты моем, обсушиваем и разбираем на листья.
- Капустные листья опускаем в кипящую подсоленную воду на 2-4 минуты, пока листья не станут мягкими. За один раз можно погружать в воду по 2-3 листа.
- Затем купустные листья вынимаем из воды при помощи шумовки и выкладываем на дуршлаг. Охлаждаем их.
- Пока листья остывают, готовим начинку для голубцов.
- Рис отвариваем до полуготовности около 5 минут.
- Шампиньоны чистим, моем и нарезаем ломтиками.
- Помидоры моем, обсушиваем, снимаем с них кожицу и нарезаем мякоть маленькими кубиками.
- Чеснок очищаем и мелко рубим.
- Зелень моем, обсушиваем и мелко нарезаем.
- Лук очищаем и мелко режем.
- Морковь очищаем, моем, обсушиваем и натираем на крупной тёрке.
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук примерно 2 минуты, затем добавляем морковь и жарим овощи вместе еще 3-4 минуты.
- Затем лук с морковью перекладываем в миску и на оставшемся масле обжариваем шампиньоны примерно 4 минуты.
- Далее соединяем вместе следующие ингредиенты: рис, лук с морковью, шампиньоны, помидоры, чеснок, зелень, соль, перец (можно положить 1-2 столовых ложки томатной пасты) и хорошенько перемешиваем начинку.
- Далее на подготовленные капустные листья выкладываем примерно по 1-1,5 столовых ложки начинки и сворачиваем голубцы.
- Получившиеся голубцы обжариваем на разогретом растительном масле примерно по 2 минуты с каждой стороны.
- Готовим заливку: соединяем воду, томатную пасту, добавить немного соли и хорошо перемешиваем.
- Заливаем голубцы заливкой, накрываем сковороду крышкой и доводим до кипения на сильном огне.
- Как только жидкость закипит, уменьшаем огонь до минимального и готовим голубцы при слабом кипении около 30-40 минут.
- Постные голубцы с грибами готовы.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Самостоятельный пёс показал, как он моется после прогулки
- Один день из жизни водителя грузовика
- Бродячий пёс приходит к кукле чтобы просто почувствовать ласку
- В Британии церковь начала проводить рестлинг-поединки ради привлечения прихожан
- Девушка решила отправить посылку стоимостью 30 000 рублей через курьера
реклама
