50
Роскошное по-настоящему праздничное блюдо для рождественского или новогоднего стола.
Аппетитный кусок свиной корейки запекается с куриным филе, яблоками, грецкими орехами, клюквой и душистыми травами. Рулет покрывается глянцевой глазурью на основе апельсинового конфитюра, которая добавляет блюду праздничности и дарит насыщенный вкус и аромат. Это роскошное блюдо несомненно станет хитом любого торжества и приведет в восторг ваших гостей.
Ингредиенты на 6-8 порций:
- свиная корейка 800 грамм;
- сливочное масло 3 ст.ложки;
- грецкие орехи горсть;
- клюква горсть;
- яблоко 1-2 шт.;
- филе куриной грудки 1 шт.;
- тимьян, розмарин сушеные по 1 ст.ложке;
- соль, перец по вкусу.
для глазури:
- апельсиновый конфитюр или джем 50 грамм;
- апельсиновый сок 1 ст. ложка;
- горчица любая готовая 1 ч. ложка;
- чеснок 2 зубчика;
- соль, черный перец по вкусу.
Приготовление:
- Острым ножом разрезать мясо вдоль, разворачивая его как рулет, чтобы получился прямоугольный кусок.
- Накрыть мясо пищевой плёнкой или пакетом и хорошо отбить с двух сторон.
- Сливочное масло растопить в микроволновке.
- Клюкву (если сушеная) залить кипятком, затем обсушить, грецкие орехи порубить ножом, тимьян и розмарин измельчить, яблоки очистить от сердцевины и семян и нарезать тонкими пластинами.
- Смазать корейку 2 ст. ложками растопленного сливочного масла, посолить и поперчить.
- Выложить на мясо рубленые орехи, клюкву, тимьян и розмарин. Поверх них распределить тонкие пластины яблок.
- В центр куска выложить куриное филе.
- Свернуть мясо рулетом и плотно обвязать нитью.
- Выложить рулет в форму для запекания, смазать оставшимся сливочным маслом, накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
- Соединить в сотейнике апельсиновый конфитюр, апельсиновый сок, горчицу, раздавленный через пресс чеснок, немного посолить и поперчить.
- Подогреть полученную смесь на слабом огне, помешивая, пока не расплавится конфитюр и смесь не начнет кипеть.
- Достать рулет из духовки, снять фольгу, смазать глазурью и отправить в духовку ещё на 30 минут.
- Готовый рулет прикрыть фольгой, оставить на 5-10 минут, затем аккуратно снять нить.
- Подавать, нарезав на куски.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Сколько времени спят разные живые существа
- Московское метро — идеальное место для намаза
- Обычное утро в одном из городков Бельгии
- «Я приехала с ночи, почему я должна стоять 40 минут у Вас под дверью?»
- Аэролодка перевернулась под Новокузнецком
Метки: Пальчики оближешь блюда из свинины блюдо из мяса клюква конфитюр куриное филе орехи свиной рулет что приготовить для гостей что приготовить на новый год что приготовить на праздник что приготовить на рождество
реклама
