91
Шикарное острое блюдо кавказской кухни.
Знаменитое блюдо грузинской кухни чашушули – это тушеное мясо с томатами и большим количеством специй. Благодаря тушению в собственном соку и правильно подобранному букету специй, даже жестковатая говядина получается мягкой, сочной и очень вкусной. Чашушули можно приготовить как в казане на костре, так и дома на плите. Прекрасное блюдо подойдет для любого случая.
Ингредиенты:
- говядина или телятина 800 грамм;
- помидоры 5-7 шт.;
- лук 2 шт.;
- масло растительное 5 ст. ложек;
- томатная паста 1-2 ст. ложки;
- чеснок 2-3 зубчика;
- соль, черный перец, острый перец, сухая аджика по вкусу;
- уцхо-сунели, хмели-сунели, кориандр или кавказские специи по вкусу;
- вода при острой необходимости 0,5 стакана;
- зелень для подачи.
Приготовление:
- Мясо помыть, очистить от плёнок, жилок и всего лишнего и нарезать кубиками 3-4 см.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать.
- В кастрюле с толстым дном или казане разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок и обжарить до прозрачности.
- Добавить в кастрюлю мясо, перемешать и обжарить 15 минут, периодически помешивая.
- В помидорах сделать надрезы, залить кипятком оставить на 30-60 секунд, затем снять кожицу и нарезать дольками.
- Добавить помидоры в кастрюлю с мясом.
- Добавить томатную пасту, сухую аджику, перец, соль и другие специи, накрыть кастрюлю крышкой и тушить 1-1,5 часа на самом слабом огне.
- Если во время готовки испарится много жидкости, можно добавить небольшое количество воды.
- Готовое блюдо обильно посыпать свежей зеленью.
- Подавать чашушули со свежеиспеченным хлебом или лавашом.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Действенный метод борьбы с глистами
- Никогда не думал что драка обыкновенных хомяков может быть такой эпичной
- Сюрприз под капотом
- Реакции собак на прививку
- Игра торпедная атака
Метки: Пальчики оближешь говядина горячее грузинская кухня для любителей острого любящая жена мясо на праздник на ужин телятина что приготовить для гостей что приготовить мужу
реклама
