16
Кекс с сухофруктами и карамелизированными мандаринами станет украшение вашего праздничного стола.
Зимние праздники не обходятся без сладкой выпечки. Со временем в каждой стране появились свои праздничные сладости, однако рождественский кекс считается самым вкусным и распространенным десертом! Сухофрукты, замоченные в алкоголе, придадут начинке интересные терпкие нотки, выпечка получится пышной, распространяющей по дому волнующие ароматы. Рождественское и новогоднее настроение просто не может не появиться в семье, где готовят такой десерт.
Ингредиенты:
- мандарины – 3 шт.
- сухофрукты – 150 г
- ликер, коньяк или ром – 2 ст. л.
- сливочное масло – 170 г
- сахар – 125 г
- яйца – 3 шт.
- мука – 125 г
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- корица, имбирь – по желанию
- сахарная пудра – по вкусу
- орехи (измельченные) – по желанию
Приготовление:
- Моем, обсушиваем и чистим 2 мандарина и оставляем дольки подсохнуть на 1 час.
- Достаём из холодильника масло и яйца, чтобы они нагрелись.
- Сухофрукты моем, обсушиваем и замачиваем в 2-х столовых ложках алкоголя.
- Разогреваем в сковороде 20 г сливочного масла, добавляем чайной ложкой сахар и кладём мандариновые дольки жариться (по несколько минут с каждой стороны).
- Горячие дольки перекладываем на тарелку, чтобы они остыли, а на сковородку выкладываем сухофрукты и прогреваем, пока алкоголь не испарится. Остужаем.
- Сливочное масло и сахар взбиваем в пышную массу 3-5 минут. По одному добавьте три яйца, каждый раз взбивая массу в крем.
- Далее всыпаем муку, просеянную с разрыхлителем и специями, добавлем сухофрукты, можно также добавить измельченые орехи по желанию. Обращаем внимание на консистенцию теста - оно должно быть довольно густым, отрываться от ложки и падать большим куском. Если тесто жидковато, добавляем еще муки.
- Выкладываем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, перекладывая его карамелизованными мандаринами.
- Выпекаем рождественский кекс в духовке при температуре 180 градусов около 1 часа, готовность проверяем деревянной зубочисткой (она должна выходить сухой из середины кекса).
- Готовый горячий кекс достаём из духовки и посыпаем сверху сахарной пудрой.
- По желанию можно также украсить готовый кекс мандариновыми дольками.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Игра торпедная атака
- Никогда не думал что драка обыкновенных хомяков может быть такой эпичной
- Реакции собак на прививку
- В Испании одним из самых прибыльных бизнесов для крепких мужчин стало выселение нелегальных жильцов
- Сюрприз под капотом
Метки: выпечка кексы кексы с мандаринами мандарины праздничный стол праздничный стол на новый год рождественский кекс что приготовить на новый год что приготовить на рождество
реклама
