4
Изящный гарнир французской кухни из картофельного пюре.
Картофельное пюре со сливками и мускатным орехом в форме розочек, напоминающих безе, запекается в духовке и получается очень вкусным, с хрустящей корочкой и мягкой сливочной сердцевиной. Благодаря оригинальному способу подачи, блюдо из простых ингредиентов станет прекрасным праздничным гарниром и отлично подойдёт к мясу, рыбе или птице.
Ингредиенты:
- картофель 1 кг;
- яичные желтки 3 шт.;
- сливки 20%-30% 80 мл;
- соль, перец по вкусу;
- мускатный орех щепотка;
- сливочное масло 2+2 ст. ложки.
Приготовление:
- Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю и залить водой.
- Поставить кастрюлю на огонь и варить до готовности картофеля примерно 25 минут.
- Когда картофель будет готов, слить воду, накрыть кастрюлю крышкой и прогреть на слабом огне, чтобы испарилась лишняя жидкость, затем снять с огня.
- Добавить в картофель 2 ст.ложки сливочного масла и пюрировать с помощью прибора для пюре либо погружного блендера.
- Влить в пюре немного подогретые сливки, добавить черный перец и мускатный орех. Ещё раз пюрировать.
- В конце посолить пюре и вмешать яичные желтки.
- Оставшееся сливочное масло растопить.
- Наполнить картофельным пюре кондитерский мешок с насадкой в виде звезды и отсаживать пюре небольшими порциями на покрытый пергаментом противень.
- С помощью кисточки смазать картофель растопленным сливочным маслом и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до подрумянивания.
- Подавать как гарнир с основными блюдами.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Девочка застряла губой в машинке для стрижки ногтей
- Если бы зарубежные актёры жили в российской глубинке. Часть 2
- Парень вырвал телефон из рук пассажира в метро
- Хохлатый голубь исполняет брачный танец
- Девочка учится готовить блинчики
Метки: гарнир картошка мускатный орех на праздник пюре сливки французская кухня что приготовить для гостей
реклама
