Баклажаны, фаршированные фаршем и грибами

Автор:

07 октября 2017 02:34

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: баклажаны вкусно для гостей на обед на праздник на ужин сыр сытно фарш шампиньоны

Потрясающе вкусное блюдо из баклажанов с сытной начинкой, которое по достоинству оценят и домашние, и гости.

Баклажаны, фаршированные фаршем и грибами

Симпатичные «лодочки» из баклажанов наполняются фаршем и грибами и запекаются в духовке с сыром и сливками. Блюдо получается очень аппетитным, питательным и ароматным. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой, сливаясь в единое и очень вкусное целое.

Ингредиенты:

баклажаны (крупные) 2 шт.;
мясной фарш 200 грамм;
шампиньоны 150 грамм;
сливки (натуральный йогурт) 50 мл;
сыр твёрдый 80 грамм;
чеснок 2 зубчика;
лук 1 шт.;
зелень (укроп, петрушка) для подачи;
растительное масло для жарки;
соль, перец, итальянские травы по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны разрезать вдоль пополам, сделать на мякоти глубокие надрезы, обильно посолить и оставить на 20-30 минут, чтобы убрать возможную горечь.
По истечении времени, промыть баклажаны, немного отжать и ложкой извлечь мякоть. Мякоть сохранить.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.
Добавить к луку фарш и жарить примерно 15 минут, постоянно помешивая и разбивая лопаткой комочки. В конце посолить, поперчить и добавить специи.
Немного остудить фарш и начинить им баклажанные «лодочки».
Шампиньоны мелко нарезать и обжарить до выпаривания жидкости, посолить и выложить следующим слоем на фарш.
Сохранённую мякоть баклажанов слегка обжарить и выложить на грибы третьим слоем.
Чеснок мелко нарезать либо натереть на терке и посыпать баклажаны.
Выложить «лодочки» с начинкой на противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут.
По истечении времени, залить баклажаны сливками (или натуральным йогуртом), посыпать тёртым сыром и запекать ещё 10-15 минут.
Подавать, украсив свежей зеленью.

***

Приятного аппетита!

Ссылки по теме: