Караимские пирожки по-домашнему

Автор:

06 октября 2017 21:53

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: Что приготовить баранина вкусно вкусное выпечка идеи кулинария кулинарные курсы мастер-класс мясо начинающая хозяйка пирожки пирожки в духовке учимся готовить

У этих пирожков хрустящие тесто и очень сочная мясная начинка.

У этих пирожков хрустящая корочка, сочная начинка и приятный золотистый цвет. Начинка из мяса заслуживает особого внимания! Она получается такой изумительной, потому что мясо рубится сырым на мелкие кусочки. Эти пирожки останутся пышными даже после того, как остынут!

Ингредиенты:

Для теста:

мука – 650 г
масло сливочное – 250 г
вода – 200 мл
яйцо – 2 шт + 1 шт для смазывания пирожков
соль – 0,5 ч. л.
сахар – 0,5 ст. л.
уксус – 1 ст. л.

Для начинки:

мякоть баранины или говядины – 600 г
лук репчатый – 2 шт.
соль – по вкусу
перец чёрный молотый – по вкусу
курдючный жир (если мясо нежирное) – 100 г

Приготовление:

Просеиваем муку в миску.
Охлажденное сливочное масло мелко нарезаем или натираем на крупной терке и соединяем с мукой.
Затем добавляем к муке с маслом яйца, соль, сахар и воду с уксусом и замешиваем однородное мягкое тесто.
Далее заворачиваем тесто в пленку и кладём на 1 час в холодильник.
Готовим начинку: достаем мякоть баранины или говядины, моем, обсушиваем.
Жирность мяса регулируем по своему вкусу. Если мясо нежирное, можно добавить немного курдючного сала. Это придаст начинке сочность и аромат баранины.
Мясо мелко рубим или нарезаем, затем добавляем к нему измельченный лук.
Начинку солим и перчим по вкусу, всё тщательно перемешиваем.
Достаем тесто из холодильника.
Отщипываем от теста шарики и раскатываем их в тонкие лепешки.
На одну половину лепешки кладём столовую ложку начинки и край соединяем.
Далее край заворачиваем косичкой, как большой вареник.
Выкладываем пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Перед выпеканием пирожки смазываем яйцом, затем готовим пирожки в духовке при температуре 200 градусох около 30 минут.
Караимские пирожки по-домашнему готовы.

***

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.