Соус Наршараб - это невероятно вкусный гранатовый соус. Его подают к птице, мясу и рыбным блюдам. Наршараб будет густой, тягучий и благодаря особенным специям - очень ароматный. Приготовив этот соус, вы почувствуете весь колорит кавказской кухни.
Ингредиенты:
- Гранаты 5 кг;
- Соль 1 ч. л.
- Сахар по вкусу;
- Перец, молотый по вкусу;
- Кориандр по вкусу;
- Базилик по вкусу;
- Корица по вкусу.
Приготовление:
Чистим гранат и выкладываем в большую кастрюлю. Ставим на огонь.
Тщательно перемешиваем и толчем деревянной толкушкой, чтобы начал выделяться сок.
Как только косточки от зёрен начнут белеть, берем дуршлаг и ставим его на другую кастрюлю. Перекладываем в него весь гранат, чтобы сок стекал в кастрюлю.
Как только выжали весь сок, ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Помешиваем и варим пока сок не загустеет, а жидкость не выпариться.
Готовый соус по консистенции должен получиться чуть жиже сметаны.
Добавляем в соус соль, сахар и пряности по вкусу. Перемешиваем и даём полностью остыть.
Разливаем по банкам и храним в холодильнике.
***
Приятного аппетита!
- Эту поездку они запомнят надолго
- В забеге мам на Ямайке победила трёхкратная олимпийская чемпионка
- В Подмосковье появилась необычная услуга — пони-терапия
- Белорусская версия IKEA представила мягкую игрушку, которая вызвала много обсуждений
- Финансовая грамотность в деле: девушка выпросила у мужа корсет за 50 долларов и рассчитала его стоимость
