Нутрия, тушеная в сметане

Автор:

23 сентября 2017 01:07

Сообщество : Кулинарные рецепты

3035

Вкусное, легкое, подходящее для диетического питания мясо нутрии, приготовленное со сметаной и овощами, стоит попробовать хотя бы раз в жизни.

Мясо нутрии ценится как высоко диетический продукт и считается настоящим деликатесом. Нутрия, тушеная в сметане, отдалённо напоминает молодого кролика или нежную телятину. Мясо получается очень сочным и нежным, минимум овощей не перебивают, а лишь удачно оттеняют его вкус. Если вам посчастливится приобрести на рынке нутрию, обязательно воспользуйтесь нашим рецептом. Получится очень вкусно!

Ингредиенты:

нутрия (любые части тушки) 1,6-2 кг;
лук 3 -4 шт.;
морковь 2 шт.;
чеснок 3-4 зубчика;
лавровый лист 2 шт.;
сметана (лучше всего домашняя) 500 мл;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Тушку нутрии разделить на части, удалить плёнки, остатки кожи и жир (жир в процессе приготовления не вытапливается).
Сложить кусочки нутрии в кастрюлю с водой (в воду добавить 1 ст.ложку уксуса на 5 л кастрюлю) и оставить на 20-25 минут, затем воду слить, а мясо обсушить.
В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло и обжарить кусочки нутрии. Ни в коем случае не солить, иначе мясо будет жёстким.
Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать, морковь нарезать соломкой либо натереть на терке.
На той же сковороде, где жарилась нутрия, обжарить лук, через несколько минут добавить чеснок, затем морковь. Пассеровать овощи на среднем огне несколько минут.
Переложить пассеровку в казан, добавить кусочки нутрии и залить сметаной, разбавленной с водой, чтобы жидкость покрыла мясо на 1 палец.
Довести содержимое казана до кипения, уменьшить огонь до слабого и тушить примерно 1 час. Крышка казана должна быть слегка приоткрыта.
За 30 минут до готовности посолить и поперчить, за 15 минут до окончания добавить лавровый лист.
Подавать с любимым гарниром или овощным салатом.

***

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.