Карп, фаршированный грибами по-чешски

Автор:

13 сентября 2017 01:43

Сообщество : Кулинарные рецепты

Изысканное блюдо для праздника или повседневного ужина.

Если вы купили хорошего карпа и хотите его запечь, воспользуйтесь предложенным нами рецептом. Карп получается очень нежным, с приятным слегка сладковатым вкусом, грибная начинка - сочной, корочка – золотистой, а благодаря лимонному соку мелкие косточки рыбы растворяются.

Ингредиенты:

свежий карп весом до 1,5 кг 1 шт.;
сухое бело вино 50 мл;
лук средний 1 шт.;
сок 1 лимона + 0,5 лимона для украшения;
грибы (шампиньоны) 200 грамм;
сливочное масло 80-100 грамм;
соль, перец, специи (н-р, для рыбы) по вкусу.

Приготовление:

Карпа почистить, выпотрошить, удалить жабры, промыть и обсушить.
Лук и грибы мелко нарезать.
На сковороде разогреть половину сливочного масла и обжарить лук.
Добавить грибы и тушить 5-7 минут, затем влить вино и тушить ещё 5 минут.
Оставшееся масло растопить.
Снаружи и изнутри натереть карпа солью, перцем и специями, полить лимонным соком и смазать растопленным сливочным маслом.
Аккуратно нафаршировать карпа начинкой, чтобы она не выпадала во время запекания, края скрепить деревянными шпажками либо зашить ниткой.
Выложить карпа на противень, прокрытый фольгой. Фольгу смазать сливочным маслом.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут, в зависимости от веса рыбы.
Во время запекания карпа не переворачивать, по возможности поливать выделившимся маслом, чтобы получилась хрустящая корочка.
Готовую рыбу выложить на блюдо, убрать деревянные шпажки, сделать неглубокие разрезы на тушке и украсить кусочками лимона.
Подавать с зеленью или овощами под бокал белого вина.

***

Приятного аппетита!

Ссылки по теме:

подписаться на сообщество "Кулинарные рецепты"

Метки: Рецепт карп рецепт карпа

А что вы думаете об этом?

Фото Видео Демотиватор Мем ЛОЛ Twitter Instagram Аудио

Отправить комментарий в Вконтакте

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.